Приготовить постный стол для меня давно не проблема, но есть закавыка 🧐
Мало разнообразия!
С 28 ноября начнется рождественский пост, поэтому потихоньку собираю и пополняю собственную копилку постных рецептов.
Я уже писала о любимом борще без мяса, о томатном супе с кабачком и чечевицей, сегодня буду готовить постные капустные котлеты в духовке.
Пока это эксперимент! Мне надо сделать заготовки, а это около 50-60 штук, но я не нашла ни одного рецепта, где бы описывали приготовление такого количества.
Встает один важный вопрос: если я не использую яйца, сколько понадобится манки на 2 кг капусты? 😃
Это мне и предстоит сегодня решить! Есть идеи? 😉
***
Обязательно будем готовить рыбу. От жарки я постепенно отказываюсь, поэтому и рыбные стейки, и рыбные котлеты с овощами буду запекать в духовке.
Соусы: томатный с чесноком и базиликом, а также грибной соус, приготовленный на соевом молоке.
Обязательно заготовлю вареники с картошкой в заварном тесте без яиц.
Не забываем про орехи.
Кабачково-картофельные и кабачково-морковные котлеты без яиц в духовке - для меня тоже новинка. Вкус представляю, но правильно запечь в духовке - мне еще предстоит научиться.
То же относится и к котлетам из цветной капусты.
Почему кругом одни котлеты? А есть разница, как называть? Овощная котлета или овощной драник - для меня одно и то же 😁
Если подумать, мы ведь запекаем овощной фарш, а котлета состоит из фарша..
Ой, ладно. Меня понесло не туда
О кашах...
О кашах не пишу, я их ем мало, не более 120 грамм в день.
Но варить будем гречку, чечевицу, пшенку - пустые, без зажарки.
Кстати, раньше не понимала, как можно есть пустую кашу 😁
Очень даже можно! Пшенка, конечно, на мой вкус где-то немного горчит, но гречка и чечевица - божественны!
Есть вприкуску с квашеной капустой ... ммммммм 😋
Каша и квашеная капуста - это ли не любимая еда наших предков из деревень?
Или это стереотипы.. 🤔
Понимаю, что не каждый может есть кашу с квашеной капустой, но наши с Ромой организмы нормально воспринимает эту еду, особенно, если есть без фанатизма - 100-120 грамм каши + 100-120 грамм квашенки в день.
***
Да! Кабачковая икра - моя любимая 😋 Её, родимую, также будем есть вприкуску с кашей, любыми постными котлетами и даже с рыбкой!
Что еще? Есть идеи простых, недорогих и постных блюд?
-
Ну, а я ближе к вечеру поделюсь своими успехами приготовления капустных котлет без яиц.
ПОСТАВЬТЕ СТАТЬЕ ЛАЙК, нам будет приятно.
Всем отличного дня и крепкого здоровья!
Берегите себя! 🙏
*** *** ***
