Лечебный деликатес, южане обрадуются….Ради такого случая впервые за несколько лет употребил латинскую абракадабру в названии гриба….В этом сезоне внимательно следил за ушами….Особенно нынешней осенью, чтобы полностью убедиться откуда они растут….Фото весны, начало лета 2023 в Сокольниках…..Уши растут в Москве и Подмосковье из чурок американских обычно клёнов….
Тут аурикулярия уховидная(лат
Auricularia auricula-judae) или иудины уши в конце сентября 2023…..Разной свежести, но плодовые тела все прошлогодние…..
На восточный лад гриб называется муэр….Любят его поесть в Китае, Тайланде, Вьетнаме, Австралии, Европе и тд…..Массово, искусственно там и в других местах выращивают….Следовало разобраться на какие ТВП он реагирует…..Фото 25.10.2023, недельный период заморозки…..Сорвал, так сам гриб мягкий, но в ледяном коконе….Примерно, как замороженная рыба по супер ценам в сетевых магазинах….Ее всю напрокалывают, несколько раз тщательно обольют водой при заморозке…..Так она лучше сохраняется по мнению производителя…..Видимо грибы также начали использовать такое ноу-хау….Да и выглядят во льду прикольней…..
Поход 13.11.2023….Ранее были прошлогодние уши, но появился свежак, походу у них цикл в Средней Полосе России может длиться чуть ли не год….Но скорее всего их сезон качественных, плодовых тел с октября-ноября по май-июнь…..Сейчас окончательно определился по многим признакам, что муэр реагируют на те же ТВП, что и фламмулина….То есть холод в низких диапазонах температур, лучше с заморозком….В Московской Области в октябре было две таких ТВП: 7 и 27 октября…..Вот тут свежие грибы коричневые и прошлогодние чёрные плевки….Думаю свежак от ТВП 07.10.2023…..
Здесь похоже три слоя муэра…..Снизу прошлогодние, темные трупики…..Светлые покрупнее от ТВП 7 октября, совсем мелкие(примордии) от 27 октября…..
Тут крупнее план: примордии и грибки размером в 2-3 см….
Почему муэр растёт от ТВП на холод можно понять, если посмотреть на методику его выращивания в искусственных условиях….Она примерно такая же, как у фламмулины или вешенки….
У нас собирают реально муэр больше южнее Средней Полосе России, в Белоруссии, Окраине Царской Империи или УССР(не знаю как правильно нынче называть те места)….Обычно сбор идёт сопутствующим вместе с фламмулиной….Думаю, в сезоне 2023-24 с муэром всё будет отлично на указанных территориях….Всё-таки в тех же числах везде были правильные ТВП….В отличие от фламмулины, муэр медленней растёт, зато растягивает рост на гораздо больший срок….Если фламмулина плохо переносит, сухость вкупе с критическим морозом или теплом…..То муэру похоже на все наплевать….В жару он высушивается, потом от осадков полностью восстанавливается…..Это свойство используется для собранных и высушенных грибов…..Залить их водой и через 15-20 минут они полностью ожили….Также ни мнутся, ни ломаются, никаких червей, лечебные, полезные и тд….Не гриб, а сказка….Их сезон только открывается….
Начало поста тут:
