Кафе Chang в Санкт-Петербурге на своих вывесках утверждают, что у них лучший Том Ям в городе! Обожаю, просто обожаю такие заявления, ко многому обязывают! С одной стороны это может быть недобросовестный маркетинг, с другой стороны правда. Выбор пал на наполнение из курицы, так как ничего не вижу в этом плохого и вас умоляю. Ибо каноничный Том Ям - это смесь и морепродуктов и курицы, а у нас почему то они стали делиться на подгруппы.
ТОМ ЯМ С КУРИЦЕЙ (500 РУБЛЕЙ)
Я снова посетитель фуд парка в Норде на Пр. Просвещения. Там есть очень приятный и удобный филиал Chang, который прекрасно подойдет под пробу Том Яма. Берем вид - вид отличный. Рис подается отдельно на бумаге и подставке. Чили и лайм в подарок. Рис хорошо сварен, холоден и как надо сух, эталонный. Порция самого супа примерно 500-600 грамм, достаточно. Очень богатое наполнение, каждая ложка наполнена кайфом, курицей и чем то на выбор. Главное, что я отмечу - это острота бульона, согревает все тело от головы до пят, не такая острая что бы убить и достаточно острая, что бы мысленно побывать в Таиланде. В супе кинза, томаты черри, курица, лемонграс и галангал. В ложке все играет и прекрасно выглядит.
Может быть не лучший в городе, я считаю что не может быть ничего лучшего, может быть только хорошее. Но данный Том Ям точно эталонный для европейской части.