Несмотря на высокое содержание питательных компонентов и заявления о пользе для здоровья, разгрузочные дни на соках и жидкие детоксдиеты вызывают немало споров. Повальное увлечение знаменитостей очистительными диетами, благодаря которым они быстро худеют и выводят токсины из организма, дали им новую жизнь.
Но многие специалисты здравоохранения выступают против такого подхода к улучшению здоровья, объясняя это недостаточным количеством научных доказательств того, что подобные ограничительные диеты действительно способствуют выведению из организма вредных веществ и укрепляют здоровье.
По словам диетолога и представителя Академии питания и диетологии (Academy of Nutrition and Dietetics) Джой Дабост (Joy Dubost) разгрузочные диеты на соках – это переоцененный способ достижения быстрых результатов, а если человек хочет перейти на очистительную диету, ему необходимо добавить в рацион больше фруктов и овощей, богатых клетчаткой продуктов, а также воды — и все!
Вместо жидкой очистительной диеты Дабост рекомендует обратиться к диетологу, который разработает для вас здоровую диету, благодаря чему вы сможете надолго сохранить хорошее здоровье и даже избавиться от лишних килограммов.
Джой Дабост предлагает рассмотреть семь распространенных жалоб на проблемы, связанные с жидкими очистительными диетами, чтобы вы смогли разобраться, где правда, а где вымысел.
Выдумка: Когда организма лишают твердой пищи на 12 и более часов, он переключается на "очистительный режим", выводит токсины и оздоравливается.
Реальность: Организм всегда находится в состоянии самоочищения.
У него есть встроенная система детоксикации: работа печени, легких, почек и желудочно-кишечного тракта направлена на выведение токсинов и вредных веществ. Так называемый "очистительный режим" - нефизиологический процесс. Организм не перестраивается на него, когда лишается твердой пищи. Кроме того, Дабост отмечает, что маркетологи, говоря об очищении, не называют конкретные токсины.
Выдумка: Еще одно "полезное" свойство соков – недостаток клетчатки, который дает пищеварительной системе отдых, и поэтому организм направляет энергию на детоксикацию.
Реальность: В интервью журналу Live Science Дабост отмечает, что наукой не подтверждается теория о том, что пищеварительная система нуждается в отдыхе. При этом она поясняет, что единственно, когда пищеварительной системе нужен отдых, – это послеоперационный период.
В остальных случаях организму для оптимальной работы такие периоды отдыха не требуются.
На самом деле ограничение клетчатки в очистительные дни на соках является одним из недостатков данного метода. Волокна обеспечивают надлежащую работу желудочно-кишечного тракта и улучшают насыщение. Также Дабост отмечает, что увеличение клетчатки в рационе снижает риск развития сердечных заболеваний и рака.
Не надо убирать её из рациона ни под каким предлогом!
Выдумка: На очистительной диете на соках некоторые люди испытывают головные боли, головокружение, усталость и частую смену настроения. Это абсолютно нормально и говорит о том, что процесс детоксикации идет правильно.
Реальность: Дабост согласна, что у некоторых людей наблюдаются подобные симптомы, но это вовсе не признак правильной детоксикации, а скорее результат плохого питания и отсутствия питательных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.
Еще одна ловушка очистительных диет или разгрузочных дней на соках состоит в том, что в этот период у людей отсутствует энергия для физических нагрузок, которые необходимы для правильного, здорового похудения.
Выдумка: Очищение позволяет избавиться от вредных привычек в питании.
Реальность: Избавление от вредных привычек - процесс индивидуальный.
У некоторых людей потребность в очищении может носить не столько физиологический характер, сколько психологический. Как считает Дабост, на уровне интуиции они чувствуют, что очищение позволит им легче приспособиться к изменениям в сторону более здорового питания.
Они считают, что благодаря "очистительной диете", они морально и физически лучше подготовятся к изменению своих гастрономических привычек.
Подпишитесь на Telegram Виктора Трибунского - это удобный способ получения анонсов публикаций.
Дабост отмечает, что когда ее клиенты хотят попробовать подобное очищение, она понимает, что происходит у них в сознании, и старается сократить продолжительность такой диеты. "Существует много грамотных, проверенных и здоровых способов похудения и обеспечения правильной работы организма", - говорит она.
Выдумка: Очищение ускоряет обмен веществ.
Реальность: В случае "очистительной диеты" на соках организм переходит в режим голодания и стремится сохранить имеющиеся в запасе калории и питательные вещества, что замедляет обмен веществ.
Выдумка: Разгрузка на соках улучшает ясность ума и концентрацию.
Реальность: Наоборот, "очистительная диета" вызывает противоположное, говорит Дабост. "Я не уверена, откуда возьмётся эта ясность ума, ведь мозг работает на глюкозе.”
Да, человек получает глюкозу из сока, но этого количества недостаточно даже для нормальной работы мозга. Кроме того, на такой "очистительной диете" люди могут испытывать головные боли и быструю утомляемость, что мешает любым мыслительным процессам.
Пригодится: Как яблочный уксус влияет на чувствительность к инсулину
Выдумка: Очищение помогает быстро избавиться от лишних килограмм.
Реальность: После каждого курса "очищения" на соках человек может видеть приятный результат на весах, “но уменьшение веса будет следствием потери жидкости и мышечной массы, а со временем и костной”.
Дабост подчеркивает, что такое похудение не стойкое: закончив "очистительную диету" и вернувшись к своему обычному питанию, вы вернете все потерянные килограммы и даже с привесом.
Перевод: Виктор Трибунский
Источник