Идею салата взяла с сайта say7info. Раньше, когда я ела колбасу я делала его очень часто. Мне очень нравился его кисло-сладкий вкус))) Я вообще люблю такие салаты) После того как я убрала из своего рациона колбасу, я задумалась, как бы оставить себе любимый салатик. И я просто заменила разнообразие колбас на отварное мясо. И теперь салат у меня стал совершенно полезным)))
Надеюсь вам он понравится точно так же как и мне.
Ингредиенты:
Говядина отварная - 200 г
Ветчина куриная - 200 г
Свежий огурец - 1 шт.
Соленый огурец - 2 средненьких
Картофель отварной - 3 средних
Квашенная капуста - 200 г
Заправка:
Красный лук - 1 луковица
Чеснок - 1 зубчик
Горчица зернистая - 1 ч.л.
Масло растительное нерафинированное - 4 ст.л. (тут можно и поменьше)
Лимонный сок - по вкусу (1-2 ст.л.)
Соль, перец - по вкусу
Мед - чуть меньше половины чайной ложки, в общем тоже по вкусу.
Делаем заправку. Лук режем тонко, полукольцами. Чеснок через чеснокодавку или нарезаете тоже тоненькими пластинками. Все солим, перчим, добавляем мед, добавляем сок лимона, черный перец, горчицу и вливаем масло. Хорошенечко перемешиваем и даем настояться заправке.
Огурцы режем брусочками. Мясо и ветчину тоже нарезаем брусочками. Ветчину я брала свою, которую делала сама, ниже дам ссылку.
Смешиваем все и добавляем квашенную капусту. Заправляем заправкой. Даем настояться хотя бы минут 20.
Отварной картофель нарезаем на дольки, выкладываем на блюдо, сверху выкладываем наш салат. Украшаем зеленью если хотите. Даем настояться еще минут 10 как минимум и подаем к столу.