Сегодня приготовим не сложный, но в то же время вкусный, достаточно сытный и необычный салат.
Нам понадобится:
- Свежие салатные листья;
- Помидоры черри 200г.;
- Лук красный 1/2шт.;
- Авокадо 1шт.;
- Буратта 2шт.;
- Свежий базилик 40-50г.;
- Кедровые орешки 20-25г.;
- Чеснок 1 зубчик;
- Оливковое масло;
- Бальзамический уксус 1-2ст.л.;
- Соль;
- Перец.
Приготовление:
Помидорки нарезаем пополам.
Красный лук мелко нарезаем.
В жаропрочной посуде смешиваем помидоры, лук, немного оливкового масла, соль и перец. Перемешиваем. Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Вынимаем, поливаем бальзамическим уксусом и остужаем.
Кедровые орешки обжариваем до подрумянивания и остужаем.
В чаше блендера смешиваем листья базилика, зубчик чеснока, орехи, соль и 40-50мл оливкового масла (смотрите по густоте, если соус слишком густой, то добавьте ещё немного масла).
Авокадо очищаем и нарезаем брусочками.
Собираем салат. На тарелку выкладываем салатные листья, сверху кладём помидоры и авокадо. Поливаем соусом, а в центр выкладываем сыр буратта. Сверху сыр можно полить ещё небольшим количеством оливкового масла.
Салат готов. Из данного количества ингредиентов получается две порции салата.
А вот так сыр выглядит в разрезе.
Приятного аппетита!