Выпуск, в котором Ивлев проводит посвящение в самураи ВДВ.
Владелец музыкального бара МАРТИНС Дмитрий грустит: его красочное заведение не приносит дохода. А ведь и блюда, разработанные самим Дмитрием, оригинальны и вкусны, и управляет он, как бывший десантник железной рукой. А посетителей нет. Кто сможет помочь? Конечно, повар-джедай-самурай Ивлев.
Ивлев приезжает и вскрывает все проблемы заведения: раздутое меню, невкусные блюда, необученный персонал. Чтобы решить эти проблемы, Ивлев переделывает бар МАРТИНС в паназиатский ресторан ИМБИРЬ, чему Дмитрий - по вар-сушист по профессии - очень рад. Все рады.
ФАКТЫ
ВРЕМЯ СЪЁМОК
Съёмки проходили с 31 января по 5 февраля 2020 года, перед съёмками в трактире РЫЖАЯ САРА.
На экраны шоу вышло 22 апреля 2020 года, в самом начале пандемии.
ЗАВЕДЕНИЕ
Заведение расположено в молодом жилищном комплексе, можно сказать, на окраине Нижнего Новгорода. В общем, в спальном районе.
Плюсом можно считать, что бар размещается в цоколе двухэтажного Торгового центра местного значения. Минусом - то, что заметить МАРТИНС на фоне пестрящих вывесок непросто.
Микрорайон был отстроен в 2013 году, а сам торговый центр открылся в 2014 году.
МАРТИНС появился в Торговом центре в 2017 году. Владелец как-то сообщил, что создал МАРТИНС в честь близкого человека. Возможно и название заведения связано именно с этим.
Кроме основного входа с внешней стороны, через который входил Ивлев, в МАРТИНС, видимо, можно было попасть также и со двора
При таком расположении основными клиентами заведения были местные жители, посетители торгового центра - скорее всего, тоже местные жители, так как центр небольшой - и сотрудники торгового центра. Для последней категории самым важным, конечно же, был бизнес-ланч, который заведение и предлагало.
МАРТИНС позиционировался, как "уютное кафе" и "музыкальный паб" с живой музыкой.
Посетители могли как послушать выступление приглашенных исполнителей вживую, так и просто посмотреть футбольный матч или фильм.
Ну, или, как во время визита Ивлева, смотреть на изображение горящих дров. Их можно заметить на некоторых съёмках из МАРТИНСА.
В 2017 году интерьер выглядел примерно также, как и в 2020
Судя по отзывам, в то время МАРТИНС был единственным кафе и его посещали довольно охотно. О сервисе было больше отрицательных отзывов. Еда и атмосфера оценивались средне, но большинство считало, что соотношение цена-качество было вполне адекватным.
По выходным в МАРТИНС были рок-выступления, можно было попеть в караоке. Хотя о качестве караоке-оборудования отзывы посетителей довольно сдержанные.
На третий год существования бара владелец решил провести ребрендинг, о чём оповестил своих читателе. С чем было связано такое желание, сказать сложно, но, так или иначе, именно оно привело Ивлева в МАРТИНС.
ВЛАДЕЛЕЦ
Как и сказано в шоу владельцем и генеральным директором МАРТИНС был Дмитрий.
Кроме МАРТИНС, на момент съёмок Дмитрий владел еще и компанией, специализирующейся на паназиатских вок-блюдах. Небольшие точки этой компании находятся в разных местах Нижнего Новгорода: в торговых центрах и супермаркетах. В шоу Дмитрий носит футболку с логотипом своего второго заведения, который или замазан редакцией, или скрыт рубашкой. Кстати. одна из точек по продаже лапши находится в соседнем с МАРТИНС входом.
Сам Дмитрий любит, рок, татуировки, военные игры и контактный бой - брутальный человек, как и положено десантнику. Рок-концерты и приглашенные мастера татуажа были не редкостью в МАРТИНС.
ПЕРСОНАЛ
Персонал особого интереса не представляет: для всех эта работа временная. Профессионалом является только повар Юлия, но про поваров редко можно сказать, когда они стали работать в том или ином заведении.
Наиболее интересен официант Иван. Он - профессиональный мастер татуажа, довольно известный в Нижнем Новгороде. Кроме того, он гитарист , певец и создатель мерчей для разных музыкальных групп. Так, на футболке, в которой Иван ходит в шоу, изображен его фирменный знак. При таких занятиях непонятно, мог ли он работать в МАРТИНСЕ официантом.
ПЕРЕДЕЛКА
Видимо, зная о параллельном бизнесе Дмитрия, Ивлев решил сделать из паба МАРТИНС ресторан паназиатской кухни ИМБИРЬ. Я не очень понимаю ресторации, которые называются в честь даже не блюда, а просто продуктов, но в шоу это обычное дело. Даже МЯСО было уже.
Входная группа оформлена привлекательнее, чем группа МАРТИНС. Сразу понятно, что внутри ждёт Азия.
Ивлев переделал интерьер в азиатском или, как его назвал Дмитрий, тибетском стиле. В основном изменение коснулось стены, на которой были
изображены некие азиатские зарисовки. Мне лично слон на стене и узоры больше напоминают Индию, чем Тибет. А фонарики на стенах явно намекали на Китай. В общем, Паназия.
Среди гостей были жители Нижнего Новгорода, несколько художников и актеров эстрады. Интересно, что среди гостей в последний день были мать Дмитрия и его сын - ровесник МАРТИНСА. Впрочем, в шоу на них внимание не акцентировали.
Всем гостям все понравилось. Но фото с Ивлевым как-то никто делать не стал.
ПОСЛЕ
В феврале ещё никто не знал, что 2020 год станет очень сложным для ресторанного бизнеса. Конечно, для второго бизнеса Дмитрия локдауны не были серьезной проблемой, так как работали они на доставку, но не для МАРТИНСА-ИМБИРЯ.
Шоу вышло в эфир в разгар пандемии и не имело такого рекламного эффекта, на который можно было бы рассчитывать.
Судя по небольшому количеству упоминаний в Сети и на картах, какое-то время ИМБИРЬ работал под новым названием.
Но в 2021 году входная группа заведения выглядела, как смесь МАРТИНСА и ИМБИРЯ - NEW MARTINS BAR.
Но и ИМБИРЬ не пропал: это название красовалось над внутренним входом, как минимум с января 2021 года.
Кстати, в зеркале у входа видно, что кирпичная стена, на которую Ивлев повесил гирлянды, опять украшали пластинки.
Хотя перегородки между диванами, которые Ивлев сделал "под бамбук", остались.
Осталась и стена "ы тибетском стиле", хотя и без китайских фонариков
По концепции новый МАРТИНС позиционировался, как ресторан паназиатской кухни, как и установил Ивлев.
В общем, после шоу МАРТИНС продолжил свою работу с изрядной долей ИМБИРЯ.
Так заведение проработало ещё 1 год, до начала 2022 года, когда Дмитрий переименовал бар в SHELBY в честь героя британского сериала, повествующего о банде "Острые козырьки" в Бирмингеме вначале 20 века. Бары с таким названием есть от Тюмени до Москвы.
Заведение опять стало пабом, с соответствующими изменениями в меню и интерьере: стены перекрасили в зеленый и обвесили фотографиями.
Однако и в таком формате бар проработал лишь полгода, после чего было объявлено об окончательном закрытии бара. Теперь Дмитрий занимается лишь своими точками быстрого паназиатского питания и доставкой и довольно успешно. Пожелаем ему и дальнейших успехов.
Хотя это уже другая история.
Что находится сейчас на месте МАРТИНСА сказать сложно - вывесок нет.
Подводя итог, можно сказать, что по большей части концепцию Ивлева МАРТИНС принял и проработал в ней 2 года, что довольно неплохо.
PS
В июле 2021 года Дмитрий принял участие во 2 выпуске передачи Белый китель вместе с шефом Алексеем из Нечайхоны. Правда китель никто из них нен получил.
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал и моё здоровье материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
