(Рецепт для стадии разогретого тандыра, русская кухня) Утку предварительно подготовить: удалить маховую часть крыла, удалить сальную железу из гузки. Затем замариновать: посолить снаружи и внутри, намазать смесью мëда и горчицы. Внутрь утки поместить яблоки целые или нарезанные, в зависимости от их размера. Поместить утку на решëтку-полочку для тандыра (этажерку) на средний уровень. На зольную решëтку прогретого тандыра поместить камень-жароотсекатель. Повесить решëтку с уткой в тандыр. Температура в тандыре должна быть от 350°Сдо 250°С. Время запекания утки 30-50 минут, в зависимости от температуры тандыра и размера утки. Подавать запечëнную утку с брусничным взваром. Все рецепты для тандыра на нашем сайте
(Рецепт для стадии разогретого тандыра, русская кухня)
- Утка (вес около 2 кг) - 1 шт.,
- яблоки 3-4 шт.,
- мëд - 50 г,
- горчица - 50 г,
- соль - 30 г
Утку предварительно подготовить: удалить маховую часть крыла, удалить сальную железу из гузки. Затем замариновать: посолить снаружи и внутри, намазать смесью мëда и горчицы.
Внутрь утки поместить яблоки целые или нарезанные, в зависимости от их размера.
Поместить утку на решëтку-полочку для тандыра (этажерку) на средний уровень.
На зольную решëтку прогретого тандыра поместить камень-жароотсекатель.
Повесить решëтку с уткой в тандыр. Температура в тандыре должна быть от 350°Сдо 250°С.
Время запекания утки 30-50 минут, в зависимости от температуры тандыра и размера утки.
Подавать запечëнную утку с брусничным взваром.
Все рецепты для тандыра на нашем сайте