Доброе утро всем, и кто хоть иногда меня читает!
Вчера хотела написать рецепт из ничего чего.То, что приготовила ещё утром.Так как особо продуктов после выходных не было,а сладенького хочется, после пюребургеров моих, решила приготовить запеканку из тыквы
Но не яиц в доме,ни творога.Это сегодня уже всё закупили,да и не всё ещё.
.У продуктов есть свойство быстро заканчиваться .
Ну ладно,что было в холодильнике и в шкафчике кухонном, из того десерт и сотворила
Запеканка без яиц и творога.
А что у меня было:
- Кефир 250 г
- Средняя морковь
- Сахар -3-4 ст.ложки
- Манка -3-4 ст.ложки
- Майонез -2-3 стол.ложки
- Мука - 3-4 стол.ложки
- Сода. -1/2 ч ложки или пакетик разрыхлителя
- Ванилин. 1//2 ч ложки
- Подсолнечное масло -1 ст.ложка
- Панировочные сухари(не обязательно,модно обсыпать сковороду манкой или кукурузными хлопьями,размять их скалкой или в блендере).Можно форму смазать маслом и обсыпать мукой.
Вылила кефир в миску, натёрла морковь на мелкой тёрке, Туда же,соду(загасила в кефире).
Добавила манку и оставила настояться и разбухнуть манке минут на 15-20.
Затем добавила : сахар,майонез, муку, ванилин.Всё хорошо размешала и туда же масло подсолнечное.
Смазала форму подсолнечным маслом и обсыпала панировочными сухарями.
Выпекала я в мультиварке 30 минут,перевернула и ещё минут 10 выпекала
В духовке это куда быстрей.Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать 15-20 минут.Готовность проверить шпажкой.
Подала с сахарной пудрой и украсила малиной и листиками мелиссы. Заварила чай с мелиссой.
И прекрасно к чаю на троих съели.
Вспомнила годы когда пекли печенье на рассоле без яиц и такое было классное печенье.Ну раз думаю печенье получалось,то и запеканка без яиц получится А яйца заменила майонезом.
Запеканка удалась,все довольны!
Салфетку гофрировала полотенцем, как-нибудь покажу как это делается.Малина наша садовая с морозилки,мелисса растёт у меня на подоконнике в кухне.
Доброго и хорошего всем дня!
