Рыба на пару
Порционные кусочки семги получаются сочными нежными и очень вкусными
Ингредиенты:
1 кг. семги,
3 ломтика бекона,
4 сушеных гриба,
4 пера зеленого лука,
Для маринада:
2 ст.л.растительного масла,
4 почки гвоздики,
2 ч.л.соли,
1 ч.л.имбиря тертого,
3 ст.л.соевого соуса,
1 ст.л.уксуса,
сахар кладем по вкусу,
Приступаем к приготовлению:
1. Соль и имбирь перемешиваем, присыпаем ими предварительно очищенную и выпотрошенную рыбу и оставляем пропитываться на полчаса.
2. Пока рыба солится, готовим маринад: соединяем соевый соус с гвоздикой, уксусом и маслом. Заливаем рыбу маринадом и оставляем еще на 15 минут.
3. По истечении этого времени разрезаем ножом рыбу на порционные куски и выкладываем кусочки семги в огнеупорную посуду, присыпаем беконом, нарезанными кусочками грибы и предварительно очищенным и измельченным луком.
4. Ставим блюдо на решетку под кипящей водой и обрабатываем паром в течение 10-15 минут. Рыба получается мягкая, сочная с тонким ароматом приправ.
Перед подачей на стол посыпаем блюдо зеленью и украшаем небольшими кусочками помидоров и огурца.
Время приготовления 1 час, выход 4 порции, 190 ккал.
Приятного аппетита!