Такие плюшки украсят собой даже праздничное чаепитие. Мягкое и нежное тесто тает во рту, а добавленное какао придает им глубокий шоколадный вкус, подчеркивая сладость и аромат. Особенно будут в восторге дети. В этой выпечке все как они любят, и затейливый узор, и шоколадный вкус!
Ингредиенты:
- молоко 160 миллилитров
- сливочное масло 60 грамм
- сахар 80 грамм
- яйцо куриное 1 штука
- дрожжи прессованные 20 грамм или сухие 11 грамм
- мука 450 грамм
- какао-порошок 2-3 столовые ложки
Масло растопить до жидкого состояния любым удобным для вас способом.
В миске соединить теплое молоко, сахар и дрожжи.
Тщательно перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут для активации дрожжей.
Как только образуется плотная пена добавить яйцо и сливочное масло.
Снова тщательно перемешать.
Добавить муку.
Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Накройте миску пищевой плёнкой, чистым полотенцем или силиконовой крышкой и оставьте на 1 час для расстойки.
Разделите тесто на 2 части.
В одну часть добавьте какао и вымесите до однородного состояния.
Каждую часть разделите на 12-16 равных кусочков.
Шарик белого и шарик шоколадного теста раскатайте в овальные или прямоугольные пласты толщиной 5 мм.
Наложите шоколадный пласт на белый.
Полученную двухслойную лепёшку скатайте в плотный рулет.
Согните рулет пополам и разрежьте вдоль, прорезав сгиб и немного не доходя до кончиков.
Разверните половинки в стороны, чтобы получилось сердечко.
Противень застелите пергаментом. На расстоянии друг от друга выложите сформированные булочки на противень.
Булочки оставьте на 20 минут для расстойки, а затем отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.