Хотела было написать в заголовке "как превратить забытую в холодильнике сметану во вкусный завтрак", но кто кроме меня способен найти 2, а то и 3 начатых упаковки?:)
Мы едим много сметаны, покупаю по инерции тоже много. Осталось научиться находить остатки перед заказом продуктов...
Возвращаясь к вафлям, они прекрасны и по понятным причинам появляются у нас чаще других. Даже в заморозке порой нахожу несколько порций.
Можно поиграть с мукой и специями, чтобы сделать вкус ярче или использовать нужные вам продукты. Главное не перестараться с изменениями и не сбить баланс ингредиентов. Ведь все мы любим пористый мякиш и хрустящую корочку, правда?:)
Подавать их можно с любыми добавками, одинаково хорошо выйдет как со сладкими, так и нет, базовое соотношение сахара и соли даёт довольно нейтральный вкус.
Некогда готовить утром? Делайте вафли вечером! Только не забудьте перед подачей вернуть в исходное состояние с помощью тостера или духовки. Любые вафли теряют хрустящую корочку, если не съесть их почти сразу после приготовления.
Рецепт пышных вафель на сметане
Ингредиенты
- 100 г пшеничной муки высшего сорта
- 100 г пшеничной цельнозерновой муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. сахара
- 1/8 ч.л. соли
- 1 лимон, снять цедру, остальное не понадобится
- 2 яйца категории С1
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла
- 240 г сметаны 15%
- 120 мл молока
Инструкции
- Просеять в миску оба вида муки, разрыхлитель и соль, добавить сахар и цедру, хорошо перемешать.
- В другой ёмкости слегка взбить яйца, добавить масло, сметану и молоко, перемешать.
- Добавить сухие ингредиенты к жидким, перемешать до того момента, как вся мука не смочится, дольше не нужно. В тесте допустимо наличие небольших комочков.
- Разогреть вафельницу и выпекать вафли согласно инструкции около 5-6 минут.
Заметки к рецепту
1. В рецепте используются только мерные ложки: 1 ст.л. - 15 мл, 1 ч.л. - 5 мл.
2. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
3. Цедра лимона - опциональный ингредиент.
4. Для сладкой версии вафель можно увеличить количество сахара.
Приятного аппетита!
Спасибо, что прочитали до конца!
Подписывайтесь на канал и заходите на мой сайт Dariasaveleva.com за новыми надёжными рецептами.