Друзья, доброго времени суток.
Сегодня опишу процесс перегонки сахарной браги в спирт сырец.
Имеем готовую брагу, желательно осветленную (дрожжи выпали в осадок, брага практически прозрачная). Заливаем ее в перегонный куб так, чтоб дрожжей попало минимум. Рекомендовано заливать не более 75% обьема куба, но сахарную брагу я заливаю практически под завязку. Две 30-ти литровые бочки прекрасно входят в 37 литровый куб с 20 литровым увеличителем (в бочке 27 литров браги с осадком). Куб закрывается и проверяется на герметичность. Сверху крышки для удобства я устанавливаю колонну на 9 тарелок, в переходы на 90 градусов ставлю пыж медной РПН.
Холодильник и дефлегматор устанавливаю один за другим. Перегон на индукционной плите и тене.
В общей сложности подаю около 4 кВт/ч электроэнергии.
Первый перегон нужно старатьься делать на максимально доступной мощности, чтоб уменьшить время варки дрожжей, которые остались в браге. Дрожжи при варке выделяют вредные вешества.
Воду на охлаждение подаю при достижении температуры в кубе 75-80 градусов Цельсия. Выходящую из холодильника воду стараюсь не выливать просто в канализацию, вода идет горячая, мою ей бочки, растворяю в ней сахар для следующей порции браги или запариваю зерно.
Первые капли продукта начинают идти, когда температура в кубе достигает 87-90 градусов Цельсия (зависит от крепости браги). У меня на нагрев 50 литров браги уходит примерно час. Отбор спирта сырца произвожу в одну емкость, контроль крепости веду при помощи настольного попугая и спиртометров.
Начальная крепость спирта сырца обычно 70 градусов, в последующем она падает. Отбор заканчиваю, когда спиртометр показывает крепость 15 градусов. На все про все уходит 3-4часа.
Далее останавливаю нагрев, выключаю воду, оставляю куб остывать.
В среднем с 50 литров браги из 12 кг сахара получается 17-19 литров спирта сырца крепостью 35-40 градусов. За рекордными выходами я не гонюсь, все что получено-все мое))
Все, спирт сырец получен, далее нас ждет вторая дробная перегонка.
Палец вверх, если статья полезна.