Сезонные ярмарки – это не только овощи-фрукты, соленья с рыбой, но и элитный чай с манящим ароматом, полезный крем-мед и уникальные подсвечники из дерева. Все это корреспондент агентства «Минск-Новости» нашла на ярмарке у Дворца спорта 4 ноября.
Овощи и фрукты на «Мiнском кiрмаше», конечно же, в наличии. Хотя ассортимент к концу сезона поредел. Львиная доля – капуста – от белокочанной по рублю до брокколи по 5-6 рублей за кило. Клюква на вид восхитительная, а на вкус, говорят, еще лучше. Цена – 16 рублей за килограмм болотной ягоды. Яблоки отдают по 2,5 (изредка за 3,5) рубля за килограмм: что мелкое зеленое, что внушительное сорта «Фуджи». Последнее, внезапно, местного сбора. Приятно, с учетом, что раньше этот сорт в магазинах всегда был с пометкой «импорт» (Польши/Китая/Франции).
Много перцев, толстеньких и сладких, от 2 до 4 рублей за кило и «модельных» горьких по 5 рублей. А вот картофеля маловато. Продавец шутит: мол, ну, вы и «проснулись» под закрытие.
– Остатки роскоши, – сказал собеседник. – Основное давно распродано. Берите два мешка – сброшу цену до 50 копеек (на картонке — 70 копеек. – Прим. Авт.).
Предложение щедрое, но откажусь. А вот от дегустации меда – нет. Нина Григорьевна угощает лесным (12 рублей литр) и майским (10 рублей за аналогичную банку), любовно собранным на пасеке в Борисовском район.
– Лесной считается одним из самых полезных – в нем больше разнотравья, – объяснила собеседница.
Кстати, классика меда – гречишный, а не липовый, как я всегда считала. Есть еще крем-мед – полезная и вкусная сладость в двух вариантах – с пергой и прополисом.
– Его можно сделать из любого меда, – уточнила Нина Григорьевна. – Прогоняется через креманку – специальный аппарат, который перемешивает мед, и тот из тягучего становится эластичной пастой. Химический состав остается нетронутым, а консистенция другая. Это особенно важно для рапсового меда, который через какое-то время становится каменным – ложку погнуть можно.
Кстати, а сколько хранится полезный продукт? По факту, бесконечно. Единственное, полезность со временем уменьшается. Но! Даже через 6 лет мед сохранит до 50 % важных веществ и микроэлементов.
Где мед, там и? Правильно, чай. На ярмарке у Дворца спорта продают элитный по цене от 8 до 12 рублей за 100 грамм. Основа – черный или зеленый – цейлонский, японский, тайваньский. А на нее, как бусы, нанизывают разные вкусности – айва и персик, клубника, можжевельник. Самые ходовые – «Молочный улун», «Мишки Гамми», «4 Ангела» с малиной и цукатами ананаса, «Таежный» с брусничным листом и Иван-чай.
А вот минчанин Валентин привез на сезонную ярмарку целую палатку полезного и красивого из дерева. Привлекает внимание фантазийной формы подсвечник за 190 рублей. Сразу и не понять, из какого дерева.
– Это березовый сувель – огромный такой нарост, который прочнее самого дерева, – объясняет мастер. – Не путать с чагой! А вот это подставка из ольхи – более мягкое дерево.
А самое крепкое дерево, внезапно, акация. А как же дуб? Он тоже прочный, но не настолько – почти 4 пункта акации уступает.
– Самое важное – это правильная сушка древесины, – наставляет собеседник. – Если по-старому, «на чердаке», то даже изделие из граба через какое-то время даст «течь».
Валентин работает только с деревом технической сушки. То есть, для вашей потенциальной доски для хлеба сырье сперва отлеживалось год, потом пилилось в доски, затем грелось при температуре от 200 градусов и выше в специальной камере и только потом пошло в работу. Покупателям (мы подслушали, извините) Валентин объясняет: «гарантия на изделия – год» и уже нам дополняет – претензий за все годы работы мастерской не было.
Уже собираюсь уходить, как замечаю вазу. Правда, по незнанию, обозвала ее подсвечником. Стоит экземпляр 275 рублей и выглядит ну очень интересно.
– Предполагаю, что это сугель древовидной ивы, – на секунду задумался мастер.
То есть, не наверняка? Собеседник поясняет – такие диковинные заготовки он приобретает у лесников, в среднем, по 3,5 рубля за килограмм. И не всегда поставщик может уточнить, от какого конкретно дерева тот или иной кусок.
Справочно
Сельскохозяйственная ярмарка у Дворца спорта работает 4 и 5 ноября с 9:00 до17:00.
Фото Сергея Лукашова
Смотрите также: