Друзья, у меня в этом году выросло очень много базилика. Причем под него не была выделена отдельная грядка, он рос в теплице по краю помидоров. Говорят, это соседство идет на пользу и помидорам, и базилику. Действительно, помидоры были вкусными, белокрылки почти не было в теплице, а базилика уродилось много.
Итак! Дети любят соус песто. Но он долго не стоит в готовом виде. Как быть?
И тут я подумала, а может базилик заморозить?
Отделила листья от жестких стеблей (стебли потом сушу и мелю в кофемолке, идет в любые блюда).
Решила измельчить листья в блендере, а они не измельчаются! Что делать? Налила немного воды и дело пошло лучше!
Затем разложила готовую массу в гибкие формы для заморозки и отправила в морозилку.
Через пару дней вынула получившиеся аккуратные кубики, сложила в полиэтиленовый пакет и опять отправила в морозилку.
Запах отличный, удобно достать несколько кубиков, слегка разморозить, добавить оливковое масло, кедровые орешки, лимон и сделать соус. Главное, очень быстро!
Рецептов соуса песто в интернете очень много!
А Вы как делаете соус песто? И, самое главное, как храните зимой базилик для него?
Спасибо всем за то, что читаете, смотрите мои публикации, лайкаете и комментируете. Тем самым помогаете продвижению канала.
😊Подписывайтесь на мой канал и делитесь своим мнением в комментариях!
#сад и дача #природное земледелие #полезныесоветы #базилик #соуспесто #кухня #рецепт