Всем привет! 21го октября прошёл фестиваль, крепких напитков и не только, Spiritory. В первой части рассказа о мероприятии, повествование шло про ромы/ликеры/джины. В этой статье - виски! На стендах импортёров, его было не так уж и много, но в "отделе" коллекционеры вода жизни была на любой вкус и прайс)
Первым продегустированным образцом стал Milk&Honey из серии Apex (Апекс, 😃😃😃а не орех), это односолодовый виски из Израиля, Тель-Авив.
M&H — городская винокурня, расположенная в одном из перспективных районов Тель-Авива рядом с береговой линией. 300 солнечных дней в году в Израиле и средиземноморский климат —главное преимущество компании. Выдержка виски в условиях жаркого климата ускоряет процесс. Собственные методы, техника и оборудование основаны на многовековых знаниях. Все виски выдерживаются не менее трех лет, бочки для выдержки проходят тщательный отбор, наряду с традиционным ассортиментом бочек из-под бурбона или красного вина, используются уникальные бочки из-под гранатового вина, кошерного хереса и рома.
"Apex" Fort Red Wine Cask — уникальный односолодовый виски, выдержанный на протяжении не менее 3-х лет в одной, специально отобранной бочке из-под крепленого красного вина, которое производится на одной из местных израильских виноделен. Виски не подвергается холодной фильтрации и не содержит красителей, разливается при бочковой крепости 63,8%.
Этот виски мне понравился, приятная крепость, но не спиртуозный. Винная выдержка, но не парфюмерная. Вино не выпирает, а дополняет вкус и аромат. Из за высокой крепости в бокале не разваливается, со временем есть развитие. Моя экспресс оценка 84-85 баллов.
Затем впервые попробовал итальянский виски Puni.
Puni Distillery — единственная итальянская компания по производству виски. Винокурня была основана в 2010 году семейной парой, Альбрехтом и Даниэлой Эбенспергер. Вместе со своими сыновьями, Лукасом и Ионасом, они производят виски по традиционным шотландским технологиям.
Хозяйство расположено в самом центре итальянской части Альп, где значительные колебания между зимними и летними сезонами благотворно влияют на выдержку виски. Особого внимания заслуживает сам завод, который построен в виде 13-метрового куба. Внутри этого "куба" ниже уровня земли и производится итальянский виски. Высокое качество продукции подтверждено многочисленными медалями и наградами различных международных конкурсов.
Я попробовал две разные выдержки, классическую бурбоновую Puni Sole 4 года и Марcала Puni Vina 5 лет.
Бурбоновая на аромат напоминает белое вино, много нот зелёного винограда, крыжовника, белой смородины. На вкус немного бражный, солодовый, древесный, лимонно-пыльный, сухой, ванильный. В целом не так плохо, как я думал 80-81 поставить можно.
А вот марсала совсем другое дело! В аромата много спелых красных яблок, корицы, пряный буб, коньячность, проскальзывают нотки табака и чёрного чая, варенье, ягоды. При этом все очень сбалансированно и вино не выперает, и неи излишней "компотовости". На вкус тоже очень приятный: пряный дуб, варенье, пряности, коньячность, сухофрукты. Моя оценка 83-84 балла.
Индийский виски) Indri Single Malt. 46% ABV, выдержка в 3х типах бочек, без холодной фильтрации. Для выдержки использовались бочки PX, из под вина, и екс-бурбоновые. В его производстве используется шестирядный ячмень, который выращивается в штате Харьяна неподалеку от предгорья Гималаев и бассейна реки Ямуны.
В целом это виски 🤣🤣🤣 но специфический, профиль ближе к Ирландии и Кавалану. В аромате много картона и специй, много агрессивных тропических нот, резкость и колкость спиртов сопоставимы с молодым ромом. Основные ноты : картон, гвоздика, белый перец, имбирь, зелёный ананас. Вкус тоже экзотический, много неспелого горького ананаса, гвоздики, дуба, специй, пряности и маринованного имбиря. Моя оценка 79-80. Возможно в сосредоточенной дегустации оценка была бы ниже) или наоборот выше, но в фестивальном формате оценил вот так)
Это была первая часть про виски) во второй и третьей часте будут более интересные образцы!
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки, чтобы не пропустить новые обзоры! Для тех кто хочет сказать СПАСИБО!
Статья 18+ не является рекламным материалом, а только выражает мнение автора. Алкоголь вредит вашему здоровью.
