Хотя многие родители знают, что арахис, орехи и семечки - хороший источник белка и полезных жиров, эти продукты вызывают много вопросов.
- Когда вводить орехи в прикорм?
- Не будет ли от них аллергии?
- Не заболит ли живот?
- В каком виде лучше давать орехи?
- Не станет ли любовь к орехам причиной набора веса?
Давайте посмотрим, что об этом говорят рекомендации и исследования. Итак, факты:
- Это калорийный продукт. Орехи и семечки действительно имеют высокую энергетическую ценность из-за большого процента жиров в составе. Однако, исследования не нашли связь между регулярным включением в рацион этих продуктов и набором веса. Напротив, растительный белок в питании (в том числе, орехи и семечки) помогает поддерживать нормальный вес в течение всей жизни.
- Орехи и арахис - частые аллергены. На самом деле, аллергия на арахис, орехи и кунжут есть лишь у небольшого числа людей. Она затрагивает от 1 до 4% людей в разном возрасте. У подавляющего большинства детей эти продукты не вызовут никакой реакции.
- Орехи могут стать причиной удушья. Детям нельзя давать орехи, арахис и крупные семечки в цельном виде до 4-5 лет, как и другие плотные продукты округлой формы. Но можно предложить их в измельченном виде и в формате тонкого слоя ореховой пасты.
- Орехи и семечки содержат вещества, которые мешают их переваривать. Процент усвоения белка из орехов и семечек ниже, чем у яиц и молочных продуктов, но несмотря на это они считаются хорошим источником белка. Замачивание или "активация" орехов никак не влияет на их усвоение. Информация о том, что орехи и семечки являются "тяжёлым продуктом" для ЖКТ в исследованиях не подтверждается - данных об их пользе гораздо больше.
Почему всё-таки стоит добавить орехи и семечки в рацион ребенка?
- Грецкие орехи, семена льна и чиа - растительные источники Омега-3.
- Миндаль и фундук - помогают набрать норму клетчатки.
- Тыквенные семечки, арахис и фисташки - содержат больше всего белка среди орехов и семечек.
- Кешью, льняные семечки и кунжут - добавят в питание больше железа.
- Кедровые орешки, подсолнечные семечки и кешью - станут отличными источниками цинка в рационе.
Как предлагать детям орехи, семечки и арахис в разном возрасте?
На этапе прикорма:
- В виде жидкой пасты, смешанной с фруктовым или овощным пюре;
- В виде мелкой крошки, добавленной в кашу или к другим белковым продуктам.
С года до трёх
- Паста, намазанная тонким слоем на кусочек хлеба;
- Йогурт или крупа с орехами и семечками, измельчёнными в блендере или кофемолке.
- Мелкие семечки в цельном виде.
С трёх до пяти
- Орехи и большие семечки, разделенные пополам, в виде крупной крошки или лепестков.
После пяти
- Любые орехи и семечки в целом виде или в любом другом формате.
Было полезно? Расскажите, любят ли Ваши детки орехи? Какие любят больше всего?