Многие любят чай мате не столько за вкус и полезные свойства, сколько за красоту подачи. Как правило, мате пьют не из банальных кружек, для него требуется калебас и бомбилья — специальный сосуд из высушенной тыквы и металлическая трубочка с ситечком. В общем, мате — это красиво. А еще?
Мате известен в странах Латинской Америки с доколумбовых времен. Коренное население этих стран издревле использовала для приготовления тонизирующего напитка из высушенных и измельченных листьев парагвайского падуба.
В Европе это растение и чай мате известны примерно с в 1620-х годов, но первое подробное описание относится к 1822 году.
Название мате происходит от mati, что переводится как «емкость для питья». Вот у нас чайник стал чайником потому, что нужен для чая, а у них напиток назвали мате потому, что для него требовался специальный сосуд. Сосуд, кстати, делался из высушенной тыквы, и до сих пор правильный калебас должен быть именно из нее. Можно ли пить мате не из калебаса? Не запрещается. Заваривают мате и в чашках, и в армудах и даже в термосах.
Польза чая мате
В составе мате есть витамины А, С, Е, К и РР, магний, калий, натрий, марганец, сера и железо, много эфирных масел, дубильных веществ и полифенолов. А еще в 100 мл готового мате содержится от 30 до 60 мг кофеина, а значит, он может взбодрить даже засыпающего слона. Кстати, в состав мате входит вещество матеин, помогающее поддерживать бодрость до 10 часов. Это как плюс, так и минус — выпив мате во второй половине дня, вы вряд ли уснете вечером.
Высокое содержание полифенолов делает мате мощным антиоксидантом. Регулярное употребление этого напитка помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами, продлить молодость и защитить от многих опасных болезней.
Также мате помогает укрепить стенки сосудов и снизить уровень холестерина, что служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Также с древности мате ценится за противовоспалительные и антипаразитарные свойства.
Помимо прочего, мате — хороший помощник на диете. Нет, вопреки распространенному мифу, жиры он не сжигает, зато помогает «обмануть» чувство голода.
Еще мате обладает мочегонным эффектом, а значит, способствует выводу токсинов из организма. Кстати, приписывают чаю мате и способность повышать потенцию.
Вред и противопоказания
Злоупотреблять чаем мате, как и любым другим продуктом, не стоит. Сильное тонизирующее действие способно подарить бессонницу и тахикардию. Нельзя пить мате при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью и при мочекаменной болезни.
Также мате в больших дозах может повысить давление и вызвать носовое кровотечение. Натощак и перед сном пить мате противопоказано даже здоровым людям.
Во время беременности и при грудном вскармливании мате лучше не употреблять. Детям до 12 лет мате также противопоказан.
А еще от мате может потемнеть зубная эмаль, потому лучше пить его через трубочку. Впрочем, свойство окрашивать зубы имеют и кофе, и чай, так что этим вряд ли кого-то можно напугать.