Здравствуйте! Сладости для нашего тела — это простой и, главное, быстрый способ получить заряд энергии. В большинстве продуктов питания сладкий вкус обусловлен содержанием разных видов сахара и других быстрых углеводов. Они легко усваиваются, попадая в кровь и достигая тканей.
Наверняка вы до сих пор помните, как в детстве нам запрещали есть сладости перед едой, чтобы не «перебить аппетит». Однако, на самом деле, после употребления сладкого уровень глюкозы в крови очень быстро повышается и, как следствие, это стимулирует ещё большее желание есть.
Наша физиология устроена таким образом, что насыщение всегда сопровождается выработкой гормонов удовольствия, а употребление сладостей вызывает особую радость. И основная проблема заключается в том, что «удовольствие», в котором нет меры, очень быстро становится зависимостью.
Это приводит к серьёзным проблемам со здоровьем в будущем, среди которых избыточный вес, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, проблемы с зубами, суставами и так далее.
Здоровье детей находится в особой опасности
Вот съели мы, например, шоколадку, конфету с чаем или эклер. Центр голода в головном мозге реагирует на наличие достаточного количества энергии в организме и уменьшает свою активность. Нам вкусно и сытно! Однако эта энергия, как быстро пришла, так и быстро закончилась, а уровень глюкозы в крови пошёл вниз.
Что произойдёт? Чувство голода снова возникнет, и организм скажет: «съешь ещё чего-нибудь вкусненького». И если взрослые понимают, что сладкое не может полноценно удовлетворить все потребности организма, а пища, содержащая сложные углеводы, белки и жиры, будет гораздо полезнее, то у детей такого понимания в силу возраста просто ещё не сформировалось.
Ребёнок попросит ещё сладкого или жирного. Во-первых, потому, что это вкусно, и организм получает удовольствие, во-вторых, потому, что он снова ощущает голод. Этот замкнутый круг подрывает здоровье ребёнка и любого взрослого, который не знает меры. Не зря одним из грехов считается чревоугодие.
Чревоугодие — это страсть к избыточному питанию и неумеренному наслаждению от вкусной еды и напитков. Этот грех является противоположностью добродетели — воздержание, предполагающей умеренность и самоконтроль в отношении еды и питья.
Почему я упомянул религию в контексте питания? Сделал я это исключительно для примера, чтобы продемонстрировать, что уже несколько тысяч лет назад люди осознавали всю вредность привычки переедать.
Почему в обработанных продуктах так много сахара?
Вот вам интересный факт: на самом деле только относительно недавно появилось изобилие сладостей. Сахар на протяжении многих веков был редким и дорогим продуктом, считался предметом роскоши, доступным только самым богатым и знатным людям.
А сегодня он есть в составе практически любого продукта. Почему? Потому что с ним даже невкусная еда становится вполне съедобной. Добавьте ещё усилитель вкуса, ароматизатор и краситель — глаза, нос, мозг и желудок будут просто в восторге. А на самом деле, что мы едим? Ответ, думаю, вы знаете.
Рассмотрим ситуации, когда сильно хочется сладкого
1. Награда едой и заедание проблем. К счастью, в последние годы традиция поощрять детей сладостями за хорошее поведение или успехи постепенно уходит. Даже до наших любимых бабушек дошло, что это не всегда хороший способ похвалить ребёнка.
Однако для многих взрослых людей съесть сладкое, по-прежнему является способом порадовать себя, наградить за усилия, отпраздновать счастливое событие или отвлечься от проблем.
Эта привычка очень часто становится вредной для здоровья и перерастает в зависимость. Не нужно поощрять себя едой и тем более заедать стресс. Питаться вкусно и разнообразно — это нормально, и не стоит делать из этого культа. Ешьте всё, что вам нравится, просто соблюдайте адекватную меру.
А если вы взрослый человек и не можете совладать с собой, вам следует обратиться к специалисту. В зависимости от степени вашей проблемы это может быть тренер по фитнесу, нутрициолог, врач-диетолог, а иногда даже может потребоваться помощь психолога.
Если не хотите обращаться, то это ваше решение. Однако в таком случае не следует ругать врача, который не может подобрать для вас таблетку от третьего подбородка. Признание проблемы — первый шаг на пути к её решению.
2. Восстановление после интенсивных физических нагрузок. Тренировка или работа закончена и появилось желание съесть что-то сладкое или жирное, знакомо? Это объясняется тем, что энергия быстро расходуется во время работы мышц, и организму нужно срочно восстановить её. Но только сладкая и жирная пища на самом деле не являются лучшими помощниками.
Когда «тяжёлая работа» выполнена, организму нужен «строительный материал» для восстановления мышц, а это — белок. Поэтому рекомендуется за час-два до тренировки съесть блюдо, содержащее белки и медленные углеводы, и в течение часа после занятия тоже обеспечить организм этими нутриентами. Можно, например, приготовить еду заранее и взять с собой, а если нет такой возможности, то выпить протеиновый коктейль.
3. Тяжёлый умственный труд. Очень похожая ситуация возникает у людей, которые сосредоточены на сложной умственной работе или испытывают эмоциональный стресс, например, во время подготовки к важным отчётам и экзаменам. Мозг потребляет много глюкозы, и его потребности являются приоритетом для организма.
Вы можете в такие дни взять с собой горький шоколад, но на этапе подготовки будет лучше, если вы будете питаться сбалансировано, настроите режим сна и равномерно распределите нагрузку.
Вместо конфет, молочного шоколада и булочек под рукой могут быть орехи (не более 20–30 грамм), сухофрукты (не более 30–40 грамм), фрукты, овощи, ягоды и диетические хлебцы. Поверьте, этого будет вполне достаточно и взять такой набор с собой на работу или учёбу не составит труда.
4. Попытки быстро похудеть. Желание съесть что-нибудь сладкое часто приводит к нарушению диеты у людей, которые придерживаются слишком строгих и плохо сбалансированных ограничений в питании.
- Во-первых, очень низкая калорийность суточного рациона неизбежно приводит к энергетическому дефициту и постоянному ощущению голода.
- Во-вторых, ограниченное питание способствует увеличению эмоционального напряжения и ухудшению настроения.
Вначале организм справляется с этим, однако рано или поздно он обязательно потребует компенсации, и в результате вы сорвётесь. Любая диета, основанная на строгом ограничении, даёт лишь временный результат.
Да, у вас получится немного похудеть, но потом вы наберёте вес обратно и, скорее всего, даже прибавите. Выход один — пересмотреть своё отношение к еде, привычкам и нормам питания.
5. Замещение одних вредных привычек другими. Люди, которые решают бросить курить, часто прибегают к сладостям в попытке справиться с «голодом» от никотина. Они заменяют сигареты конфетами и шоколадками. Бороться с вредными привычками, не так просто, и важно не обманывать себя, заменяя одну плохую привычку другой. Вместо этого лучше обратить внимание на специальные леденцы.
Заключительные мысли
Иногда возникают ситуации, когда сладкое становится «спасением». Например, при сахарном диабете может произойти гипогликемия или, проще говоря, падение уровня сахара в крови до опасных значений. Такое может случиться при неправильном расчёте дозы инсулина, при интенсивных физических или эмоциональных нагрузках, а также на фоне других заболеваний.
В этом случае необходимо сразу съесть что-то сладкое. Это состояние может настигнуть вас во время тяжёлой тренировки, особенно если вы ещё новичок, у вас был длительный перерыв в занятиях или вы начали упражняться на пустой желудок. Тогда конфетка, кусочек сахара, сладкий фрукт или маленький пакетик фруктового сока вам помогут.
Древнегреческий философ Пифагор, живший около 2,500 лет назад, говорил: «Никто не должен преступать меры ни в пище, ни в питии», — и эта мысль актуальна до сих пор.
Что можете добавить? Не забывайте ставить класс и подписываться на канал, чтобы ничего не пропустить. Делитесь своим опытом и мнением в комментариях.
Статья написана в ознакомительных целях и не может быть использована для диагностики и лечения здоровья. Всегда консультируйтесь с врачом.
Желаю вам здоровья и добра! С уважением, Павел Корпачев.