Наше тело — большой биохимический завод, где все процессы чётко настроены. Одна из важнейших настроек — поддержка баланса между кислотами и щелочами в организме. Этот баланс играет важную роль во всех процессах нашего тела. Сейчас расскажем подробнее.
Так что это такое
Это некое золотое средство между кислотами и щелочами, которое называется кислотно-щелочным балансом. Их отношение друг к другу должно быть идеальным для того, чтобы организм работал без сбоев.
Как мы измеряем этот баланс
Здесь на помощь приходит показатель рН — шкала, которая показывает, насколько наш раствор более кислотный или щелочной. Если рН меньше 7, он склоняется к «кислотному» стилю, если рН равен 7 — это идеальный баланс и гармония, а если рН больше 7, то баланс переходит на «щелочной» ритм.
Все функции нашего тела зависят от того, насколько хорошо настроен этот баланс. Если раствор становится слишком кислым или слишком щелочным, это может повредить белки крови и клетки, которые переносят важные гормоны, витамины и жиры по нашему организму. Вот почему важно сохранять этот кислотно-щелочной баланс.
Наш организм похож на хорошо настроенную машину, где разные системы работают вместе, чтобы поддерживать правильный баланс между кислотами и щелочами.
Первые в очередь на защиту баланса — химические буферы. Это своего рода герои, которые нейтрализуют внезапно прибывшую кислоту или щёлочь. Они мгновенно помогают возвращать рН на место, препятствуя слишком быстрым изменениям. Основные игроки здесь — слабая угольная кислота и ионы бикарбоната, которые вместе создают самую важную буферную систему нашего организма.
Ключевые системы, которые помогают нашей крови держать баланс между кислотой и щёлочью, — угольная кислота и ионы бикарбоната. Угольная кислота появляется, когда углекислый газ смешивается с нашей кровью, а бикарбонат — это просто мягкая форма щёлочи.
Нашим лёгким нужно правильно дышать, чтобы контролировать количество этого углекислого газа в крови. Почки также играют важную роль, избавляясь от ненужных веществ из крови или удерживая их, если нужно, чтобы уровень рН оставался нормальным.
В нашем теле есть особые «датчики», которые контролируют рН крови и других жидкостей. Если рН начинает меняться, эти датчики сразу знают и дают знать нашим легким и почкам, чтобы они подстроили свою работу и вернули рН в норму.
Некоторые люди думают, что то, что мы едим, может изменить наш уровень рН. Но на самом деле, если вы здоровы, то ваши еда и напитки не должны особо влиять на ваш уровень рН. Наше тело достаточно умно, чтобы самостоятельно управлять этим балансом.
Те эксперты, которые предлагают изменить уровень кислотности в вашем теле, используя определённые продукты или методы, возможно, не понимают, как работает наше тело, и их советы могут быть вредными. Давайте разберёмся, что происходит, когда меняется уровень кислотности.
Обычно уровень рН нашей крови находится между 7,35 и 7,45. Если он опускается ниже 7,35, мы становимся слишком «кислыми». Если он повышается выше 7,45, мы становимся слишком «щелочными». Есть два способа, как может нарушиться наш баланс кислоты и щёлочи:
Ацидоз — когда в крови слишком много кислоты или слишком мало щёлочи, и уровень рН крови падает.
Алкалоз — когда в крови слишком много щёлочи или слишком мало кислоты, и уровень рН крови повышается.
Ацидоз и алкалоз не самостоятельные заболевания. Они результат других нарушений и говорят о серьёзных проблемах со здоровьем.
Что в итоге
Уровень рН крови — показатель, который строго контролируется несколькими защитными механизмами. С помощью питания невозможно «окислить» или «ощелочить» организм здорового человека.
Сдвиг кислотно-щелочного равновесия приводит к серьёзному состоянию, которое сложно не заметить. Это повод обратиться за срочной медицинской помощью.
Чтобы влиять на уровень рН крови, нужно лечить причину, которая вызвала нарушение баланса, и в некоторых случаях вводить препараты внутривенно.