Горячий сытный суп - то, что нужно в холодные дни. Это всегда хорошая идея для семейного обеда после прогулки на свежем воздухе, для детского обеда после школы или уютного ужина в конце рабочего дня. В этой статье собрали для вас 12 самых интересных рецептов первых блюд для вашего осенне-зимнего меню.
Овощной суп с киноа
Согревающий, разноцветный, полезный и питательный - такой суп будет как нельзя кстати после долгой прогулки или насыщенного рабочего дня. В рецепте этого супа есть ингредиенты, которые можно смело заменять подобными. Например, тыкву можно заменить на цукини, нут - на фасоль, а кейл - на пекинскую капусту. Рецепт тут.
Финский суп с красной рыбой
Нежный сливочный суп с лососем - скандинавское блюдо, которое можно встретить как в финской кухне, так и в норвежской. Главное в нём - свежая рыба (сёмга, форель) и натуральный вкус с минимальным количеством специй. Рецепт тут.
Томатный суп с куриными фрикадельками
Вкусный, сытный и согревающий суп с итальянскими нотками придется по вкусу всем членам семьи. Если вы используете цельные или резаные томаты, то пробейте суп погружным блендером перед добавлением фрикаделек. Если у вас протертые томаты, то блендер вам не понадобится. Рецепт тут.
Пряный суп с цветной капустой
Этот пряный суп - лучше любой грелки! Благодаря насыщенному аромату специй он отлично согреет и насытит после прогулки на свежем воздухе. Как вариант, вы можете измельчить до состояния пюре лишь половину супа, а потом смешать обе половины, чтобы текстура была еще интереснее. Рецепт тут.
Луковый суп с сырными гренками
Густой, ароматный суп с нежным вкусом карамелизованного лука и хрустящим сырным тостом сверху - настоящая классика французской кухни. Если вы будете использовать фирменный прием французских шефов и чередовать обжарку лука с его тушением в бульоне, то у вас получится невероятно вкусное блюдо! Рецепт тут.
Суп «Фаршированные перцы»
Если вы любите фаршированные перчики в томатном соусе, обязательно приготовьте этот суп! У него точно такой же вкус, только есть его даже удобнее. Мясной фарш, немного риса, сладкий болгарский перчик и пряный соус - традиционные ингредиенты, привычный вкус, новый формат! Рецепт тут.
Тыквенный суп с сырными чипсами
Суп из тыквы и обжаренного на сливочном масле порея с ароматными и хрустящими чипсами из сыра и корицы - такой нежный и согревающий. Сливки 20% жирности делают текстуру кремовой, а грецкие орешки и сырные чипсы превращают обычный тыквенный суп в изысканное блюдо. Рецепт тут.
Сырный суп с грибами
Что если объединить в одном блюде нежность и сливочный вкус плавленого сыра с насыщенным грибным ароматом? Получится замечательный сырный суп с грибами! Такой суп можно измельчить с помощью блендера или оставить в классическом варианте - с кусочками. Рецепт тут.
Суп Харчо домашний
Пряный, острый, густой словно рагу, с большим количеством чеснока, зелени и специй! Это все он - суп Харчо, ставший национальным достоянием грузинской кухни. В переводе с грузинского языка харчо - говяжий суп, поэтому и готовится он только на наваристом говяжьем бульоне. Рецепт тут.
Острый тыквенный суп-пюре с чечевицей
Пряный, густой, сытный – идеальный суп для прохладной погоды, когда организм еще не адаптировался к холоду и требует тепла. Красная чечевица насыщает организм растительным белком и полезными углеводами, тыква – витаминами, а специи укрепляют иммунитет. Рецепт тут.
Грибной крем-суп на кокосовом молоке
Как сделать нежный крем-суп без использования сливок? Добавьте кокосовое молоко! Оно сделает текстуру гладкой и шелковистой, а вкус сливочным. И не волнуйтесь, легкий аромат кокоса не забьет основные ароматы блюда. Рецепт тут.
Солянка мясная от Кулинарной школы Аркадия Новикова
Дмитрий Каневский - отечественный шеф-повар, за плечами которого длинная и интересная кулинарная биография. Его блюда нравятся всем без исключения, ведь они не просто разработаны большим профессионалом, но и по-домашнему уютны и вкусны. И конечно, шеф, долгие годы представлявший русскую кухню заграницей, точно знает, как приготовить густую и наваристую солянку с богатым мясным вкусом. Рецепт тут.
Понравилась статья? Тогда подписывайтесь на наш канал!
У нас всегда найдется что-то интересное, например:
Тыква: 7 причин добавить её в рацион этой осенью
Что приготовить из тыквы: 10 рецептов от закусок до выпечки
7 причин есть гранаты, 3 способа почистить гранат и 1 - выжать сок без пресса
Продукты-друзья и продукты-враги для вашего сердца
Картофельное печенье: простой рецепт на любой случай
Правда и мифы о пользе яблок: 7 интересных фактов
Чем накормить ребёнка перед школой: 10 идей для сытного завтрака