Сахар действительно оказывает значительное влияние на поведение и настроение не только детей, но и взрослых! В ряде исследований была установлена связь между высоким потреблением сахара и развитием общих психических расстройств и депрессии (Anika Knüppel, 2017). И вот несколько объяснений этой связи:
Во-первых, рацион питания с высоким содержанием жира и сахара может привести к атрофии части мозга под названием гиппокамп (это структура лимбической системы мозга, отвечающая за память и эмоции). Он также является одной из немногих структур мозга, способных производить новые нейроны, то есть участвующих в нейрогенезе. Сахар снижает уровень нейротрофического фактора мозга (BDNF), что это может стать причиной атрофии гиппокампа при депрессии.
Во-вторых, высокое потребление углеводов было связано с увеличением циркулирующих маркеров воспаления, в том числе С-реактивного белка, метаболитов свободных жирных кислот и реактивных форм кислорода. Все перечисленные вещества могут угнетать настроение.
В-третьих, высокоуглеводные диеты могут вызывать скачки уровня глюкозы и инсулина в крови, а также вызывать изменения уровня гормонов. Это, в свою очередь, влияет на настроение.
В-четвертых, сахар вызывает зависимость и влияет на метаболизм дофамина. Дофамин - это гормон и нейромедиатор, отвечающий за формирование чувства любви, предвкушение удовольствия, а также влияющий на когнитивные функции (быстроту реакции, память, внимание, обучение и т.д.). Нарушение обмена дофамина связано с такими психологическими патологиями, как шизофрения и паркинсонизм, а также с обсессивно-компульсивным расстройством.
Наконец, в-пятых, высокое потребление сахара приводит к развитию таких заболеваний, как ожирение и метаболический синдром, что негативно влияет на настроение, психологическое состояние и самооценку.
Осознание опасного воздействия сахара на ваш организм и тело вашего ребенка поможет защититься от ожирения, сохранить физическое и психическое здоровье и взрослых, и детей.
Еще сомневаетесь, нужно ли вам есть сладкое, сможет ли ваш мозг без сладкого? Посмотрите видео Сможет ли мозг без сахара?
Берегите свое тело и разум! Ваша доктор Зарифа Романова.