Осенью 2023 года это реально! Сейчас расскажу. Проверил на личном опыте.
Конечно не все овощи использовал для супер супа. Так, что надо сделать скидочку на остальные ингридиенты.
Из 4 килограммов получилось бы очень много вегетарианского борща, а я такую цель не преследовал
В классическом рецепте есть ещё капуста.
Думал, что она есть дома. Её не оказалось. Принял волевое решение готовить без капусты.
У меня был в процессе говяжий бульон.
Но на чистоту эксперимента это не повлияет.
Смотрите дальше.
Его нет в списке продуктов. На цену сильно не повлияет.
Именно тушим, а не варим. Чтоб борщ не потерял цвет.
Лук и морковь обжариваем, предварительно нарезать и натереть на крупной тёрке.
Достал кости.
Закинул в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.
Варил почти до готовности картофеля.
Обязательно добавляю лавровый лист. Пару штук достаточно.
Добавляю обжаренные лук, морковь, тушёную свёклу.
Смешав все ингридиенты и добавив воды. Довожу до кипения и держу на огне пару минут. Не долго чтоб цвет оставался насыщеным.
Так как в моем случае говяжий бульонбыл почти готов. Предложил бы использовать бюджетный вариант.
Сварить
Кости из свиного рагу хорошо подойдут для бульона и останутся, хрящики погладать.
Стоимость 65 рублей плюс овощи.
Вполне бюджетно, сытно и питательно.
Целая кастрюля свежего борща по стоимости дешевле, чем кружка кофе в кофейне.
Приятного аппетита!
