Садитесь поудобнее мы с вами отправляемся в Свет, именно такими словами встречают на гастрономическом шоу!
Шоу в главной роли, которого несколько блюд по тематикам.
Билет на шоу стоит 18.000 тысяч, продолжительность 1.40 минут.
Суть шоу “Guilty Express” посмотреть под другим углом на актуальные темы нашего общества деньги , секс, праздность, власть и эго. Каждая тема представлена одним блюдом.
Все шоу происходит как будто в поезде, которое окунает нас в атмосферу фильма Агаты Кристи «Убийство в восточном экспрессе», переплетенного с божественной комедией Данте.
Итак мы начинаем.
Amuse - Bouche
«Французская Жилардо с моченым яблоком и маслом ванили»
По вкусу был кислый и в какие - то моменты даже не приятный , но закуска подавалась для того чтобы освежить наши рецепторы.
«Тень»
Представляет нам нашего проводника в путешествии на Guilty Express.
Сахалинский гребешок в лепестках маринованной редьки, йогуртовый соус и устричный лист.
Знаете мне так это блюдо напомнило деревенский салат с помидором и сметаной.
Одно из самых вкусных блюд
Блюдо сопровождается живым пением.
«Деньги»
«Наш путь пройдет через раскаленную пустыню , где песок в лучах солнца переливается золотыми, а миражи рисуют на горизонте манящие образы роскошной жизни..»
На экране появляется пустыня.
Деньги представлены блюдом тар-таром из говядины заправленный черной икрой и хрустящим золотом.
По вкусу тар-тар был очень нежным, икра не ярко выраженная , а вот хруст сусального золота чувствовался отчетливо.
Следующая остановка «Секс»
Крем из цветной капусты на базе кокосового молока. Масло из еловых иголок, маринованный коралловый гриб и сладкая северная креветка.
На экранах мы видим джунгли , символ необузданной страсти и девственной природы. Блюдо сопровождалось живым пением.
«Праздность»
«Мимо безмятежного берега в вечернем закате, вдоль ленивых пейзажей теплого моря, наш поезд погружается на дно океана, где все пропитано тишиной и забвением, где праздность является смыслом смылов»
Филе трески, в окружении нескольких видов водорослей, икры и синевы спирулины.
Яркое блюдо, особенно вкус водорослей, очень похоже на морскую капусту но с менее ярким вкусом.
«Власть»
Филейная часть оленины на открытом огне, чатни из молодого ореха , взбитый хрен, и хрустящий ягель и соус из грибов
Блюдо и его смысл это битва двух королей, где черную партию играет человек, ее символизирует нефтяная вышка отнимающая природные ресурсы у земли. Белую партию играет сама природа, представленная в образе белого медведя. Без черного белое теряет всякий смысл, настоящая сила в единстве.
Очень глубокая идея самого блюда, мне невероятно близка эта тема. Именно в этой части ты начинаешь проникаться шоу все больше. Кстати сново пение и на этот раз очень знаменитая печном Stand by Me (Стой рядом со мной)
Заключительная часть и самый яркий грех среди людей , эгоизм. Дьявол подарил человеку зеркало. Очень глубокая мысль и само блюдо , которое идеально отражает всю суть эгоизма.
«Эго»
Концепция пустоты. Не все является тем, чем кажется. Суть всегда внутри.
Десерт из бузины , гибискуса и карамели.
Разбивая белую тонкую меренгу , мы начинаем через слои докапываться до сути, которая представлена соленой карамелью. Гениально.
я, конечно, советую пойти на шоу! Я решилась пойти одна и не пожалела, это еще больше мне помогло проникнуться атмосферой и насладиться вкусом блюд!
#гастрономия #рестораны