Сырный суп в моей семье - беспроигрышный вариант. Его нежно любят все домочадцы, никогда не остаётся и не выливается через пару дней. Научила меня его готовить любимая свекровь. Так что рецепт советский в прямом смысле слова.
Свёкр очень любил первое, он мог есть супчики на завтрак, обед и ужин. Поэтому в их семье первое варилось в огромных количествах, в 7 литровой кастрюле.
А вот сырков вдоволь не было. Их вообще не часто можно было "урвать", так что сырный суп варился в маленькой кастрюле (3 литра), что называется на разок. Отсюда и любовь к деликатесному супу у мужа, а затем и у сына. )) По наследству передалось.
Как сварить сырный суп из сырка?
Если вы хотите приготовить сырный суп, но не хотите заморачиваться с теркой и плавлением сыра, то этот рецепт для вас. Все, что вам нужно, это сырки для супа, которые продаются в любом магазине. Они бывают разных вкусов, например, луковые или грибные. Я обычно беру луковые, потому что они хорошо сочетаются с морковью и картофелем.
Можно его варить вообще без курицы, будет не такой сытный, но тоже вкусно. Но в этот раз давайте по всем правилам, на медленном огне сварим куриный окорочок. Уберём кожу и косточки, мясо разделим на кусочки.
Для приготовления сырного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 сырка для супа (по 100 г каждый)
- 4 крупные картофелины
- 2 большие морковки
- 1 луковица
- куриный окорочок
- 2 л воды
- соль, перец, зелень по вкусу
- растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1. Варим куриный бульон с небольшой луковицей и лаврушкой.
2. Сырки извлекаем из фольги и нарезаем на небольшие кусочки. В кипящий бульон добавляем сырки. Помешиваем, чтобы они не прилипли ко дну и растворились. Для быстроты можно их вообще натереть на тёрке.
3. Картофель чистим и нарезаем на кубики или дольки, как вам нравится. Когда бульон закипит, кладем туда картофель и варим на среднем огне до мягкости.
4. Лук и морковь чистим и нарезаем мелко. Обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистого цвета и мягкости. В конце жарки добавляем 30 грамм сливочного масла. Растапливаем и перекладываем зажарку в кастрюлю с супом и перемешиваем.
5. Добавляем 2 горсти вермишели (паутинка). Варим ещё 5 минут.
6. Солим и перчим суп по вкусу. Добавляем зелень, если хотите.
Суп готов! Наслаждаемся ароматным и нежным сырным супчиком.
Наверняка взрослые хозяюшки не нашли ничего нового в этой статье, прошу прощения! А вот молодым - будет полезно и такой супчик станет палочкой-выручалочкой для Вас.
Буду очень рада, если вы подпишетесь на мой канал и, конечно, всем комментариям!
🥰Включила возможность комментирования не только для подписчиков! Обнимаю Вас! 🥰
С Уважением, Юля.
