Я с печенью на Вы))). То есть, я люблю её есть, но не люблю её готовить. Но вот именно этот рецепт мне очень понравился и прижился в нашей семье. Значит ему и быть в моей кулинарной книге))) Рецепт взят с сайта say7.info.
Итак, что нам нужно:
600 грамм печени, я беру куриную
1 большая луковица
1-2 моркови, зависит от размера)
2 яйца
6 ст.ложек муки, у меня ЦЗ рисовая, в оригинальном рецепте крахмал.
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
400 г сметаны
400 г воды
Немного соли
Лук режкм мелко, морковь трем на мелкой терке. На сковороде пассируем лук, добавляем морковь, не зажариваем, чуть притомим и всё.
Печень очищаем от всего ненужного). Складываем в блендер, добавляем овощи, вбиваем яйца, взбиваем. Добавляем муку, перемешиваем и начинаем выпекать оладушки. Тесто получается жидковатым, это так и должно быть. Я оладушки выпекаю на сухой сковороде.
Смешиваем сметану с водой и щепоткой соли. Складываем все оладушки в глубокую сковороду, заливаем сметанной заливкой, тушим ровно 10 минут после закипания. Оладушки впитают в себя почти весь соус.
Дать им немного постоять и потом кушайте с удовольствием)))
Ещё забыла поделиться лайфхаком. Я чтобы сразу не готовить такое большое количество оладий сразу в соусе. Я половину испеченных оладий убираю в морозильник, потом просто достаю, заливаю сметанным соусом и минут через 15 ужин готов. Если будете повторять, то тогда для первой партии уменьшите количество ингредиентов для сметанного соуса вполовину.