Количество отходов, которые остаются после приема пищи в столичных школах, сократилось практически в два раза. Об этом корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказал заместитель председателя Мингорисполкома Артем Цуран на церемонии награждения работников и коллективов Комбината школьного питания Минска.
— Сегодня приготовление блюд для учеников – строго регламентированный технологический процесс. Важна сбалансированность школьного питания, которую отслеживают санитарные службы. Показатель качества – это, в том числе, и количество отходов, которые остаются после приема пищи. В целом по городу цифра сократилась практически в два раза. Во многих учреждениях даже более. Если у нас количество отходов местами доходило до 30-40 %, то сейчас в районе 10-15 %, — отметил А. Цуран.
С прошлого учебного года введена практика проведения мероприятий, направленных на популяризацию правильного питания среди детей. Отмечается активное участие и родителей. В школах проводят дегустации блюд из меню, акцию «Чистая тарелка».
— Двухнедельное меню постоянно обновляется в зависимости от сезонности: есть блюда, предназначенные для осеннего, зимнего и весеннего периода. Мониторинги организации питания проходят как со стороны надзорных служб, так и со стороны системы образования. В каждой школе созданы бракеражные комиссии. И на это мы делаем особый упор, чтобы работники на местах могли вовремя скорректировать какие-то подходы. Они, в целом, едины для города, — сказал заместитель председателя Мингорисполкома.
Смотрите также: