Доброе утро всем,кто меня читает!
Обещала рецепт,пишу свой рецепт четверга.
Так капусту готовила моя бабуля,но просто капусту с картофелем,и я очень любила.Называют тушёную капусту и солянкой на сковороде и бигус.
У меня что-то между солянкой и бигусом.Причём готовлю в разных вариантах,и без картофеля с сосисками и томатной пастой,и с филе индейки и курицы.Рассказываю как именно готовила это блюдо.
Четверг( за окном -3)
Для этого блюда мне понадобилось:
- Капуста
- Картофель
- Кетчуп
- Специи
- Крылышки куриные
- Подсолнечное масло
- Лук репчатый
- Соль и перец
- Бульон или немного воды
- Крылышки можно замариновать в кетчупе с специями и красным перцем
Крылышки я разделила на две части.Мариновала с томатной пастой,специями для шашлыка,и любимыми специями для мяса птицы.На ночь оставила в холодильнике,так как готовлю я с утра.
Ну вот,крылышки готовы и приступаю готовить в мультиварке.
Обжариваю замаринованные крылышки,добавляю лук,и обжариваю с луком,туда же капусту,нарезанную квадратиками,картошечку кубиками.
Обжариваю до золотистого цвета лука.
Кстати маринованные крылышки продаются,и можно купить,а не мариновать самим.
После жарки, включила режим "тушение",и тушила до готовности,периодически пробовала по соли,специям.
- Часть крылышек отправила на бульон,и при тушении добавила бульон в капусту с картофелем и крылышками .Из оставшегося бульона сварила куриную домашнюю лапшу.
При подаче, поставила вот таким образом крылышки как груши и выложила рядом тушёную капусту с картофелем.
Так что и на праздничный стол можно вот так пожарить крылышки и поставить кругом,а посредине любой гарнир.
При подаче украсила зеленью,подала с свежими овощами,а на десерт дыня.
Обед готов!
Пятница (за окном-7)
А в пятницу мне надо было успеть приготовить что-то на обед сыну на работу,и завтрак.Что интересно, картофеля нет дома, приготовлю на гарнир рис.
Буду готовить с рисом обед,и молочную рисовую кашу на завтрак.День риса.
Рис отварила,часть промыла на гарнир.
Часть риса пошло на молочную кашу.
Таким образом "убила двух зайцев"
- Для молочной рисовой каши, рис в кастрюле,варю.,чтобы рис немного разварился, добавила молоко, потом сахар и соль по вкусу..Варю до закипания молока и выключила, добавила сливочное масло.
- Можно в духовку поставить кашу при слабой температуре,или накрыть,чтобы каша упарилась.
А рис для мяса, тоже заправила сливочным маслом
Из свиной вырезки приготовила поджарку с луком и морковью, потушила с специями для свинины,добавила чеснок,копчёную паприку.
А вот и перчик острый у меня поспел на окошке,как раз к мясу,кто любит остренькое.
Подала с помидорами и зелёным луком.Это то,что нужно в холодный,морозный октябрь.
Суббота( за окном -12)
Сегодня с утра -12,будто не октябрь,а февраль.И всё это циклон,который решил нас проверить на прочность, подготовить к зиме..
Ну вот опять надо готовить завтрак и на работу детям моим взрослым детям
Сын любит как и я молочные каши,хотя говорят,что молоко мол не усваивается в возрасте Тем не менее,усваивается у кого-то,у кого-то непереносимость.
Моя бабуля любила каши,топлёное молоко, ряженку,простоквашу, сметану, творог.Прожила больше 90 лет.
Сегодня я сварила манную кашу.Чтобы в мороз сытно было.Много споров о пользе и вреде манки. Так и овсяную вредно каждый день.А если не часто,так вреда никакого,а сытно в тем более в такие холода и до обеда сыты.
Как я варю манную кашу без комочков,смотрите в моей подборке по кулинарии.
На обед мне надо быстро успеть что-то приготовить, и всегда выручает куриное филе.Готовится быстро,белок полезен.
Решила нарезать брусочками и готовила также как и свинину,только,всё гораздо быстрей готовится, и специи другие добавила.А на гарнир приготовила воздушное картофельное пюре.
К пюре с филе конечно огурчики, помидорки. Но последнее время стали есть болгарский перец.Решила запечь и нигде-нибудь,а в вафельнице.Гриля у меня нет и ни к чему лишние деньги тратить,да и ставить некуда.Вафли пеку редко,может испеку завтра.А пока перчики нарезала и выложила в вафельницу таким образом.
Буквально 5-7 минут и ароматные перчики к пюре с куриным филе готовы.
Думаю,что на ужин приготовить? Чтобы лёгкое,но сытное Приедут мои с работы
Филе куриное готовое у меня с подливом осталось,нарезала туда соломкой картофель, и потушила.Вот и готов ужин.Больше пьём чай с вкусняшками.А я с удовольствием поела кукурузные хлопья с молоком.Любимая еда была в детстве.
Я когда вышла замуж и далеко уехала,аж в Казахстан из Крыма,мама высылала мне кукурузные хлопья маленьких коробочках.На этикетке козочка.Каково было моё удивление,когда увидела в одном магазине такие коробочки с хлопьями.
- А ещё мне присылали хамсу с Крыма черноморскую.С удовольствием бы сейчас с картошечкой поела,как дома в юности.
- Хамсичку чистила,и с луком в банку,заливала подсолнечным маслом,ох и вкуснотина,пишу и слюнки
- бегут..Все соседи мои тогда попробовали.А высылали тогда хамсу в бочонках.Сейчас наверно так и не посылают по почте .
А завтра воскресенье,наверно испеку что-нибудь.