Хлебные закусочные палочки круче покупных чипсов и сухариков по нескольким причинам. Во-первых, в них нет чрезмерного количества жира и непонятных ароматизаторов. Во-вторых, если добавить в тесто для хлебных палочек семена или орехи, они станут еще полезнее. Наконец, они очень эффектно выглядят на столе – хоть в пир, хоть в мир. Убедили? Давайте приготовим. Рецепт – проще простого.
Тесто:
Разрыхлитель для теста С.Пудовъ - 1 ч. л.
Соль морская натуральная пищевая, мелкий помол, Marbelle - 1 ч. л.
Масло растительное - 50 мл
Горячая вода - 100 мл
Мука пшеничная общего назначения Саша+Маша - 200 г
Обсыпка:
Семена кунжута целые С.Пудовъ - 20 г
Семена льна целые С.Пудовъ - 20 г
Семена подсолнечника очищенные целые С.Пудовъ - 20 г
Желток - для смазки
Приготовление
1. Для рецепта хлебных палочек муку вместе с разрыхлителем и солью смешайте венчиком.
2. Влейте в полученную сухую смесь воду и масло, промесите. У вас получится мягкое, не липнущее к рукам тесто. Положите его в миску, накройте и поставьте в холодильник на 15 минут.
3. Затем раскатайте до 4-5 мм. Нарежьте на полоски шириной 2-2.5 см. Скрутите полоски в легкие жгуты и выложите на застеленный противень.
4. Смажьте каждую заготовку желтком и посыпьте семенами льна, подсолнечника и кунжута.
5. Выпекайте закусочные хлебные палочки в духовке 30-35 минут при 180°С. Чем толще палочки, тем дольше они пекутся.
Приятного аппетита!