О своей Мадере, Шато Тамань громко заявили в 2021 году, когда она даже успела попасть на полки Красного и Белого, а часть тиража была продана на первом Российском аукционе "Первая Проба". И, скажу я вам, не зря взялись они за Мадеру.
Кубань-Вино, пусть и лидер по объёмам производства, но в ранге производителей крепленых вин, они не самые крупные. Хотя, сегодня, показывают очень интересные результаты. Но так было не всегда.
Долгое время их крепленые вина были в виде отдельной линейки Grand Dessert. Состоящей, если мне память не изменяет, из трех вин - Мускат, Траминер и Нектар. Встретить их было довольно сложно. Да и особой нужды в этом не было. Вина были не самые интересные - погуливал баланс, то сахар был слишком высок (вот прям слипалась), то алкоголь грубо царапал неба.
Но, 2021 год все изменил. И сегодня пробовать Таманские крепленые вина очень интересно. Тут даже Кагор смотрится очень интересно. Ну а Мадера попала не только в линейку Резервных вин, но и в Коллекционные, где сегодня можно найти вина первой декады века.
Ну а в резервных сейчас актуальна Мадера 2011 года. С ней и познакомимся.
Вино уже в Рейтинге и оно показало один из лучших результатов, как за текущий год, так и весь рейтинг ВИНТа.
Оригинальная технология производства Мадеры, подразумевает под собой выдержку вина в бочках под открытым солнцем, где под воздействием тепла происходит вся мадерная трансформация вина. Но, так же, технология допускает выдержку в закрытых помищенях, где обязательным условием являются высокие температуры.
Так что нередко можно услышать, что производители выдерживают свою Мадеру где-нибудь на верхних этажах зданий или в мансардах - тех помещениях, нагрев которых происходит за счёт потолка, нагреваемого солнцем.
Шато Тамань делает немного иначе, ну а как без этого-то, спирт то здесь так же ректификат, а не требуемый изначально, виноградный дистиллят. Производитель выдерживает Мадеру в закрытых помещениях с контролем температуры. А затем в течение года в "Солнечной камере", как они указывают на сайте. Что это, сказать не могу. Да и мадерными площадками, как в Коктебеле, таманские виноделы не располагают.
Но, все же Мадера 2011 года хороша. Яркая, мягкая, согревающая. Медово-яблочная и с ярким вкусом жареных орехов. Вино, которое самодостаточно и не требует ни какого сопровождения. При таком соотношении сахара и алкоголя - оно в отличном балансе. По меркам крепленых вин, оно сухое. Ну а 19% алкоголя, совершенно не ощущаются. В общем хорошо уже сейчас и с потенциалом на 10+ лет.
Моя оценка 90/100.
Спасибо за внимание!
Не забудьте подписаться на Канал.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственно потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же, не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #мадера