С приходом октября на прилавках появляется хурма. Для многих наверно будет удивительно узнать, что это - не фрукт, а ягода. Но в принципе это и не важно, главное, чтобы хурма была вкусной. Это зависит от сорта и степени зрелости.
Сорта хурмы
В настоящее время в магазинах продается сразу несколько сортов хурмы. Самым популярным является Королек. Ее особенность заключается в том, что за желтой кожурой скрывается сладкая коричневатая мякоть. Королек, даже в недозрелом состоянии никогда не вяжет.
Второй популярный сорт - Бычье сердце. Хурма крупная и очень мягкая. Отличается приторным вкусом. Однако при транспортировке стоит быть осторожным - такую хурму очень легко повредить.
Инжирная хурма появляется раньше всего - в конце сентября или в начале октября. Она имеет небольшие размеры и приплюснутую форму.
В магазинах ее часто продают под названием Ромашка. Хурма довольно твердая, но при этом не вяжет. Особенностью этого сорта является низкий гликемический индекс.
Выбор хурмы
Мало определиться с сортом хурмы. Нужно правильно ее выбрать. Стоит отказаться от плодов, которые имеют механические повреждения на кожице. Если хурму не планируется съесть сразу, лучше выбирать более твердые экземпляры, так как хурма быстро улеживается. Ягоды должны быть равномерно окрашены. Если у основания цвет из интенсивно оранжевого переходит в светло желтый или зеленоватый, означает, что хурма не дозрела. А вот сухая плодоножка и листья, напротив свидетельствует о том, что хурма достигла полной зрелости на дереве.