За последние 10 лет продажи кофе выросли в России в два раза. Среднестатистический житель нашей страны потребляет 2,1 кг кофе в год. Что говорят учёные о полезных свойствах этого напитка, выяснял "Царьград Новосибирск".
В 2021 году Россия занимала шестое место среди стран-импортёров кофе в мире. Тогда в неё завезли 416 тысяч тонн кофейных зёрен.
Около 70% от урожая потребляет пищевая промышленность, остальное используют фармацевтическая отрасль и индустрия красоты. Кофейные зерна применяют для изготовления скрабов, кремов, лосьонов и так далее.
Кофе ввозят в Россию необжаренным. Зерна обрабатывают уже на отечественных предприятиях. Затем он попадает на магазинные полки в растворимом, молотом и зерновом виде.
Учёные заявляют о благотворном влиянии кофе на сердце, мозг и другие органы и системы организма. Остановимся на этом поподробнее.
Польза кофе для мозга
Ежедневное потребление кофе снижает риск возникновения когнитивных нарушений. К такому выводу пришли учёные из Австралии, результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers of Aging Neuroscience.
"Мы обнаружили, что участники с более высоким потреблением кофе имели более низкий риск развития лёгких когнитивных нарушений, часто предшествующих болезни Альцгеймера, и самой болезни Альцгеймера", – цитирует РИА Новости ведущего автора статьи доктора Саманту Гарденер.
У любителей кофе больше защищены зоны мозга, отвечающие за исполнительские функции. Две чашки кофе в день точно не повредят здоровью, считают исследователи. Им ещё предстоит выяснить, какие составляющие кофе оказывают положительное влияние на здоровье мозга.
Кофе снижает риск онкологии
Метаисследование показало, что кофе снижает риск возникновения сразу нескольких видов рака – полости рта, эндометрия, кишечника и кожи. Он способен немного снижать риск возникновения рака желудка и рака простаты. А вот риск развития рака лёгких от кофе, напротив, увеличивается.
Как передаёт ТАСС Наука, учёные указывают, что результаты данных исследований могут не совпадать или даже противоречить друг другу, поэтому из них можно выявить лишь очень общую тенденцию.
Польза кофе для сердца
В журнале Heart опубликована научная статья о том, что умеренное употребление кофе снижает риск сердечных заболеваний.
"Исследование показало, что у людей, которые пьют от трёх до пяти чашек кофе в день, меньше вероятность развития закупорки артерий, которая может привести к сердечным приступам", – говорится в публикации.
У людей, употребляющих кофе, меньше риск отложения кальция в коронарных артериях. Это один из ранних индикаторов коронарного атеросклероза, уплотнения и сужения артерий, которое может вызвать образование тромбов, провоцирующих сердечный приступ или инсульт.
Кофе защищает от депрессии
2-3 чашки кофе в день снижают риск развития депрессии и тревоги, утверждают учёные из Ханчжоуского педагогического университета.
Участникам исследования предлагалось заполнить онлайн-опросники по психическому здоровью и отношению к кофе. Среди тех, кто выпивал от 2 до 3 чашек зернового кофе в день, риск развития депрессии и тревожности был ниже. Растворимый кофе в тех же количествах тоже способен предотвращать депрессию, но не влияет на тревогу.
"Наши результаты подтверждают рекомендацию, что умеренное потребление кофе может быть частью здорового образа жизни для предотвращения и лечения депрессии и тревоги среди населения в целом", – цитирует фрагмент статьи Газета.ру.
В то же время употребление более 5 чашек кофе в день резко повышает риски возникновения депрессии и тревожных расстройств.
Кофе помогает в борьбе с мигренью
Китайские учёные считают, что кофе может значительно снижать риск возникновения мигрени, но не других неврологических заболеваний.
Исследователи изучили данные о связи между мутациями в генетической структуре человека и его склонностью к употреблению кофе, а также неврологическими заболеваниями. Результаты опубликованы в журнале European Journal of Clinical Nutrition.
Авторы работы рассмотрели 40 мутаций, связанных с употреблением кофе. Их наличие оказывает положительное действие на снижение вероятности возникновения мигрени и при этом не влияет на риск развития других неврологических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона, Альцгеймера и рассеянный склероз.
Однако большинство участников исследования были европейцами, поэтому результаты могут не подходить для других этнических групп. Кроме того, учёные не учитывали реальное количество употребляемого кофе участниками, что также может влиять на результаты.
Общеизвестным плюсом употребления кофе является содержание в нём большого количества природных антиоксидантов. Они защищают клетки организма от повреждения губительными свободными радикалами. Прежде всего, это хлорогеновая кислота, а также тригонеллин, который оздоравливает сосуды и обладает капилляропротекторным действием.