Собственно, продолжается восполнение мной, пробела в виде отсутствия опыта в бренди СНГ.
И сегодня, у нас Грузия.
Так вышло, что этот бренди, я пробовал, года 4 назад, на застолье, но ничего не помню, кроме вкуса молочного шоколада.
Надеюсь, он хотя бы, интересный.
Полазав, на официальном сайте производителя, Болера и Компани, выяснилось, что это не просто разливайка)
Они сами выдерживают и перерабатывают часть винограда.
Поставляют, достаточное количество брендов вина и бренди в КБ( особо нигде больше не видел их продукцию)
Информация на сайте, крайне исчерпывающая, и кроме того, что бренди, 5-ти и 7-ми летний, соответственно, и сделаны они по некому, кахетинскому методу.
Так же, из открытых источников, говорится, что кахетинский метод, основывается на сохранности вина и мачары (молодое вино, в котором едва завершился процесс брожения). Для этого применяется только специальная глиняная посуда, имеющая название – квеври. Её изготавливают только из обожжённой глины по особой технологии. Готовое вино заливают, непосредственно в предварительно обработанная квеври, после чего её закапывают в землю. Благодаря этому в сосуде поддерживается оптимальная температура готового напитка. Основная составляющая виноделия в Грузии это квеври. Посуда, придающая вину особенный вкус, насыщает его полезными свойствами.
Честно говоря, слабо представляю, как кахетинский метод, применим к бренди, но может я чего то не понимаю.
Предистория бренда, которую я нашел, очень непонятная и кривая.
Если вкратце, бренд назвали в честь Давида Иверского – объединителя Грузии царя Давида IV Строителя, правившего в конце XI – начале XII века.
И это, по сути вся информация.
Теперь, время, самого страшного)
Дегустации.
Иверели 5:
Регион: Грузия, Кахетия
Сорта винограда: Ркацители, саперави
Состав: коньячные дистилляты выдержанные не менее 5 лет, вода умягченная, сахарный сироп, краситель сахарный коллер.
Год урожая: 2016
Градус: 40°
Иверели 7:
Регион: Грузия, Кахетия
Сорта винограда: Ркацители, саперави
Состав: коньячные дистилляты выдержанные не менее 7 лет, вода умягченная, сахарный сироп, краситель сахарный коллер
Год урожая: 2014
Градус: 40°
Внешний вид: 6;6
Первое забавное наблюдение: у 5-ки, или корковая пробка, или пластиковая имитация, под дерево, а в 7-ке пластик, как в Фанагории.
Я, за 7-ку. Это, надёжнее, т.к. в пятерке, она совсем хлипкая.
Прозрачность- цвет, слабо заваренного чая, в обоих случаях. Очевидно, 7-ка, чуть темнее.
Откровенно, коньячным его назвать сложно, но примерно таким он и должен быть.
Букет: 12;13 чуть посложнее 7-ка, все таки. Но, все условно.
Оба бренди, не спиртуозны, и достаточно сладкие.
5-рка чуть более свежая.
Но есть одна проблема.
Нос, не насыщен. И в теории, я могу всколыхнуть и слушать аромат, раз за разом, вычленяя оттуда что то. Но честно, не хочется.
Он бледен, и не интересен.
Перекошенный баланс сладости, очень смущает. По сути, кроме этих сладких петушков, дешёвых, в носе ничего и нет. Не фруктов, не дерева.
Если в той же, Фанагории, мне было интересно узнать, что же там скрывается, то тут нет.
И на самом деле, не то что бы это плохо.
Вкус: 21; 8
Попробовав, в первый раз пятерку, я не понял что это такое. Подумал, рецепторы отказали.
Но нет.
Сладость, как будто, сахарный сироп пьешь, чуть древесных тонов. Может ещё, чуть чуть винограда, но вероятно, это самовнушение.
Не знаю, для меня, слишком сладко.
Послевкусие, огревает пыльной доской. Но не сильно. Со вкусом, так сказать.
Не знаю, сомнительная история. Но, любители сладкого, думаю, оценят.
На счёт семёрки. Тут я впервые, в бренди почувствовал то, чего боятся сотни производителей. Ректификат. Его специфический вкус, и послевкусие, которые дешманским спиртом убивают все. Это ужасно. Как пить, теплую, дешёвую водку. Впервые, плююсь от бренди.
Пятерка, еще как то употребима, хотя там тоже нет нет, да проскакивают нотки водки, но их старательно прячет огромное количество сахара.
То, в семёрке, так как она, чуть посуше, это прям очень плохо.
А хотел написать позитивный отзыв, как и всегда. Вот так бывает.
Гармония: 10;2
Общее впечатление - 7-рка, прям разочаровала. 5-ка, +- питибельна, в компании с дамой, если последняя предпочитает молодые, сладкие бренди.
В иных случаях, не рекомендую.
Итог: 49; 29
Если Иверели 5, ещё как то употребим, то 7-рка нет.
Впервые говорю такое, но это мерзко.
И в целом, оба экземпляра, неестественно коньячные. Слишком сладкие для бренди.
Прошу вас, пейте только качественные напитки, и не побойтесь, взять что то, чуть дороже. Это может сохранить вам здоровье, и получить больше удовольствия от процесса.