Сырный латте или капучино прочно вошел в меню российских кофеен. Стоит этот напиток обычно дороже стандартных позиций. И простого обывателя он может сначала сбить с толку. Сыр в кофе?! Как так.
На деле же никто не будет натирать Вам в чашку твердый сыр вместо молочной пенки. Хотя в Швеции именно так и поступают: кубики молодого плотного сыра заливают горячим кофе. Называется такой напиток kaffeost.
В наших кафе рецепт адаптирован под местного потребителя. Сырный капучино получается на вид стандартным напитком: с воздушной молочной пеной и светлым кофейным телом. Никаких кусочков твердого сыра в нем не плавает. Вкус у него более сливочный, текстура тягучая, обволакивающая. Да что там говорить, пора приступать к приготовлению!
Итак, для того чтобы приготовить сырный капучино в домашних условиях Вам понадобится:
- сливочный сыр;
- мед;
- молоко или сливки;
- собственно сам кофе.
К молоку добавляю мед и сливочный сыр Viola. Можно брать любой другой сливочный сыр, но без вкусовых добавок. Так же я добавила щепотку корицы. Мед можно заменить на сахар или ваш любимый сироп.
Прогреваем нашу заготовку в микроволновке 30 секунд и далее взбиваем капучинатором в плотную пену.
Готовим шот эспрессо.
И наш напиток готов =)
Как-то раз мы брали в одной из Питерских кофеен сырный латте. Он стоил где-то 350 рублей. Но оказался приторно сладким, вкус кофе не чувствовался совсем. Было ощущение, что пью сладкое молоко.
Вкус моего сырного капучино сбалансирован. Он в меру сладкий, и в нем всего 98 ккал! Обязательно попробуйте его приготовить.