Об опасностях, которые можно найти в самых популярных продуктах и, что особенно грустно, в самых любимых, в книге Стивена Гандри написано очень ярко и впечатляюще. Когда я начинала знакомиться с темой сбалансированного питания, то эта книга о скрытых опасностях «здоровой пищи» очень и очень мотивировала.
Но мотивировала разобраться. Об этом и пойдёт речь.
Сразу скажу, что у меня нет задачи критиковать что-либо в книге и в воззрениях автора, - нет соответствующей социально признанной квалификации.
Также нет задачи хвалить и восхищаться уникальной информацией, которой можно изменить своё здоровье к лучшему. Объясню почему, - ниже.
Сначала несколько «общих мест», о которых просто нужно знать.
Лектины - это не бред, как считают некоторые. Достаточно набрать вопрос в поиске и информации появится очень много. Их множество самых разнообразных видов. Множество! В каждом растении свои лектины, которые на самом деле ЯДЫ.
Они есть во всех растениях и во всех их частях. И в корнях, и в листьях, и в семенах. То есть, в каждый приём пищи мы получаем некую лектиновую «дозу». Обратите внимание на важный момент, - лектины сохраняют свою активность при прохождении испытания соляной кислотой в желудке.
Да, лектины выживают при переваривании в желудочно-кишечном тракте и… по некоторым исследованиям могут связываться с клеточной оболочкой в пищеварительном тракте и приводить к ряду вредных местных и системных реакций. Это утверждение основывается на совсем немногочисленных исследованиях. Но здравый смысл в этом есть, если иметь в виду возможный вред.
А точно ли вред? А если польза?
У Гандри основной посыл заключается в том, что продукты, содержащие лектины, вызывают воспаления, приводят к увеличению веса и являются токсинами для организма.
По сути, если говорить откровенно, автор нашёл исходную причину всех абсолютно заболеваний человека. Так же как сотни лет алхимики на западе искали «эликсир молодости», так и Гандри нашёл «эликсир болезней».
Что можно и как можно проверить это утверждение для себя?
Рекомендую взять вот этот список из книги с запрещёнными продуктами и протестировать их на предмет того, полезны ли они или вредны ДЛЯ СВОЕГО ОРГАНИЗМА.
Вот эти знаменитые шоковые тексты:
Расшифровок и обоснований автора я приводить не буду. Наш ориентир как раз личная система тестирования, о которой я писала достаточно подробно в статье «Как выбирать полезное? Методика лёгкого вдоха»
И вот здесь, когда начинаешь тестировать, возникает интересная коллизия. Оказывается, мне очень даже полезны оказались некоторые продукты из списка Гандри.
Понятно, что критерий оценки может быть очень обширным. По вкусу, по запаху, по ощущениям в теле, по дыханию, по мятнику и другим оценочным сенсорным тестам. Однозначно, этот инструмент в семье должен быть. Хотя бы у одного члена семьи, который будет отвечать за закупки :))
А поскольку на «пользу» может влиять множество самых разных и даже невероятных факторов, то однозначно утверждать, что есть вот такой жёстко-детерменированный список ВРЕДНОСТЕЙ, будет, по меньшей мере, неправильно.
Ведь даже яды, для кого-то в некоторых микроскопических дозах могут быть полезны. Яды в таких дозах могут активировать некоторые внутренние органы и системы. Польза от этого будет или вред? Только практика и личный опыт могут дать ответ.
Кстати, одним из видов подбора специй для лечения, как раз и является ощущение «невкусности». Неприятно, - значит можно использовать для лечения (как стимуляция на голодный желудок).
В этой связи нужно сказать и о ССЫЛКАХ. Очень часто можно встретить в текстах ссылки на научные труды. Некоторые особо дотошные читатели, начинают их изучать, и оказывается, что они не всегда подтверждают тезисы автора книги или статьи. Тем более автора видео, где человек с вдохновенным лицом утверждает что-то безоговорочно истинное и «доказательное».
Именно по этой причине не рекомендую смотреть новости, где дикторы следуют законам воздействия на аудиторию.
Теперь по поводу рекомендаций в книге. Привожу отрывок из одного уровня коррекции питания, который даст общее представление о диете Гандри:
• Для начала откажитесь от самых больших источников лектинов (злаков и бобовых, в том числе кукурузы и сои, которые также содержат эстрогеноподобные вещества), ГМО-продуктов, любых продуктов, обработанных «Раундапом», и многих насыщенных жиров. Этот список включает в себя цельнозерновые продукты, которые делают иммунную систему сверхчувствительной.
• Откажитесь от всех сахаров и искусственных подсластителей.
• Сведите к минимуму потребление большинства жирных кислот омега-6, которые провоцируют в организме военное положение, при котором он запасает жир и постоянно чувствует голод.
• Откажитесь от мяса птицы (в том числе и так называемой птицы на свободном выгуле) и крупного рогатого скота (в том числе молочных продуктов), выращенного на промышленных фермах, а также от любой рыбы, выращенной в аквакультуре: их кормят антибиотиками, кукурузой и бобами, в которых полно кислот омега-6 и «Раундапа».
• Можете есть небольшие порции орехов, гуакамоле или половинки авокадо в качестве перекуса11. Со временем вы обнаружите, что если питаетесь правильно, вам просто не будет хотеться перекусить. А вот если вы питаетесь неправильно, то просто почувствуете еще больший голод.
• Избегайте любых продуктов, содержащих эндокринные дизрапторы.
Вместо всего вышеперечисленного ешьте следующее:
• Любую листовую зелень и некоторые овощи, а так-же значительно количество клубневых овощей и других продуктов, содержащих резистентные крахмалы.
От фруктов поначалу придется отказаться. Позже вам можно будет их есть, но только в сезон и только в качестве лакомства.
• Ешьте больше жирных кислот омега-3, в частности те, которые содержатся в рыбьем жире, перилловом масле, льняном масле и других полезных маслах — масле авокадо, грецкого ореха, макадамии, оливковом, — а также среднецепочечных триглицеридов (СЦТ), которые способствуют скорейшему восстанов-лению кишечного барьера.
• Ешьте не более 240 г животного белка в день (помни-те: рыба и морепродукты — тоже животные), жела-тельно — из дикой рыбы и морепродуктов; они богаты жирными кислотами омега-3 и не содержат убиваю-щий артерии сахар Neu5Gc. Также можно есть яйца кур, которых держат на настоящих птичьих дворах или кормят кислотами омега-3.
• Только 120 г ежедневного белкового рациона вы можете получать из мяса на травяном откорме (или выращенного на пастбище). Такое мясо содержит больше кислот омега-3 и меньше кислот омега-6, чем мясо животных, которых откармливают зерном и соей, но все равно содержит немало Neu5Gc.
• Ешьте и пейте продукты только из молока коров определенных пород, а также овец, коз и азиатских буйволов, которые дают казеин A-2. Но в целом ограничьте употребление молочных продуктов (за исключением топленого масла гхи): в них присутствует Neu5Gc.
Теперь мой лёгкий комментарий.
Это очень жёсткий протокол изменений. Не факт, что если человек полностью в него погрузится, то он получит тот результат, на который рассчитывает. А вот СТРЕСС с истощением надпочечников получит с большей вероятностью.
Да, если есть аутоиммунные или иные диагнозы, возможно, такой или подобный протокол питания вам порекомендует ваш лечащий врач. В этом случае, как говориться, «милости просим». По крайней мере, авторитет врача может убрать излишнюю стрессовую нагрузку, которая часто в основе имеет простую неуверенность в своих силах и сомнение в правильности того, что человек делает.
Из плюсов!
Книгу прочитать рекомендую. Очень мощно мотивирует. Построена по всем классическим жанрам продвижения. Тут и ссылки, и примеры исцелившихся от самых тяжёлых заболеваний, и личные примеры автора. Там очень много интересной информации, которая для многих, как и для меня в своё время, стала откровением. В предыдущей статье я обещала отправить её читателям.
Марина Эсман
Как всегда в завершение статьи рекомендую переходить на телеграмм канал, где сейчас активно работает А.В. Что там было нового? Для меня стало откровением упражнение по стабилизации таза, которое одновременно восстанавливает и лимфодренаж, и репродуктивную систему. Очень интересное решение.
!!! Обязательно помним, что прежде чем самому что-то делать самостоятельно, нужно проконсультироваться у своего семейного врача.
Если вам нравятся наши статьи, вы можете сделать нам подарок:
СберЧаевые https://pay.mysbertips.ru/13238641