Вкусные куриные котлеты с интересной подачей. Готовлю их не часто, но если уж готовлю, то улетают со стола "на ура". Данные котлеты прекрасно подойдут к праздничному столу, оригинальна подача сразит "на повал" ваших гостей. Вкусные, сочные, и сытные котлетки обязательно подавать к столу с белым соусом, томатным или соусом "Ромеско".
Ингредиенты:
Куриная голень - 800 гр.
Картофель - 400 гр.
Сыр - 150 гр.
Яйцо - 3 шт.
Мука - 6 ст. л.
Панировочные сухари - 6 ст. л.
Соль, перец чёрный молотый.
Масло растительное.
1. Куриные голени отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мясо от кости (косточку не выбрасывать). Мясо куриное мелко порезать или пропустить через мясорубку или блендер.
2. Картофель почистить, отварить и размять в пюре.
3. Сыр потереть на крупной тёрке.
4. В миску положить куриное мясо, сыр и картофель. Поперчить, посолить и хорошо перемешать.
5. Вокруг куриной косточки сформировать котлету из фарша, внешне напоминающую куриную голень.
6. Котлеты на косточке обвалять сначала в муке, потом в яйце, затем в панировочных сухарях.
7. Жарить котлеты в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
8. Котлеты к столу подавать горячими, как самостоятельное блюдо или с гарниром. Обязательно к котлетам подайте соусы.
Если у вас фарш получится жидковат, добавьте в него пару ложек муки или панировочных сухарей. Бульон куриный, который останется после отваривания голеней, не выливайте, он вам пригодится в приготовлении других блюд. Если у вас картофель отварен "в мундире", или остывший, его можно перетереть на тёрке. После обжаривания, куриные котлеты положите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Приятного Аппетита!
Полный список всех моих рецептов.
Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями в соц. сетях и пишите комментарии.
Возможно вам понравится ещё один рецепт с моего канала:
Котлеты по-киевски
