Торт из воздушного бисквитного теста с нежным кремом и джемом, вкусный и аппетитный.
Ингредиенты
Для бисквитного теста:
- Яйца - 5 шт
- Желтки - 2 шт
- Сахар - 150 г
- Мука - 150 г
- Соль - щепотка
- Ванильный сахар - по вкусу
Для крема:
- Белки - 2 шт
- Сахар - 1 стакан
- Сливочное масло - 200 г
- Ванильный сахар - по вкусу
- Джем или сироп - по вкусу
- Вафли - для украшения
Приготовление торта с масляным кремом и джемом
Приготовила к чаю бисквитный торт с нежным кремом и вишневым джемом. Крем приготовленный из взбитых белков и сливочного масла, нежный и аппетитный. Тесто бисквитное и джем вишневый у меня, с вкусной и ароматной кислинкой. Торт близким понравился, шоколадной глазурью я не покрывала, промазала джемом и посыпала вафельной крошкой.
1. Приготовим бисквитное тесто. Яйца разделяем на желтки и белки в разные емкости. Два белка отделяем для приготовления крема в чашу.
2. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
3. Во взбитые белки добавляем частями сахар и ванильный сахар по вкусу, взбиваем до устойчивой массы.
6. Добавляем частями желтки и размешиваем миксером на минимальных оборотах.
7. Просеиваем муку через сито и добавляем в яичную массу, осторожно размешиваем снизу вверх.
8. Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто, разравниваем.
9. Духовку заранее разогреваем до 180 С, ставим бисквит для выпекания. Выпекаем бисквит до готовности около 35-40 минут. Время выпекания зависит от духовки и от размеров бисквита.
10. Испеченный бисквит достаем из духовки и охлаждаем в форме.
11. Пока выпекается бисквит, приготовим крем.
12. В белки добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем до пышной пены.
13. Добавляем частями сахар и ванильный сахар, взбиваем до загустения.
14. Белковую массу перекладываем в сотейник или кастрюлю с двойным дном и ставим на слабый огонь. Белковую массу постоянно мешаем, чтобы не пригорела и подогреваем до горячего состояния.
Снимаем белковую массу с огня и охлаждаем.
15. Добавляем частями размягченное сливочное масло и взбиваем до однородного нежного состояния.
16. Бисквит разрезаем на три части.
17. Часть бисквита смазываем сиропом, покрываем равномерно половиной крема.
16. Накрываем второй частью бисквита, также смазываем сиропом и оставшимся кремом.
17. Накрываем третьей частью бисквита и смазываем сиропом.
18. Вафли 1-2 шт. натираем на терке и посыпаем верх и бока торта. Сверху я украсила ягодами малины.
Торт помещаем в холодильник на пару часов. Перед тем, как подать к чаю, разрезаем на части.
Приятного чаепития!
Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки и пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/cakes/tort-s-nezhnym-maslyanym-kremom-i-dzhemom