Время приготовления: 35 минут; Размер порции-12 ;
Питание на порцию; Кал-367, Белок-3г, Жир-11г, Углеводы-53г, Сахар - 31г
Ингредиенты:
225 г холодного сливочного масла , нарезанного
350 г муки
100 г сахарной пудры плюс еще немного для посыпки
410 г фарша
Приступаем к готовке!
Нагреем духовку до 200C/180C конвекция/газ. Смешаем масло с мукой и сахарной пудрой руками или смешайте в кухонном комбайне, пока смесь не соберется в шар – вам не нужно добавлять жидкость.. Недолго вымесить, затем разрезать на 12 равных частей.
Взяв кусок теста за раз, отрежьте две трети и вдавите его в основание и по бокам отверстия формы для кексов. Повторите, чтобы получилось 12. Разложите фарш по формочкам для печенья – но не заполняйте их полностью.
Теперь возьмите 12 оставшихся кусочков теста поменьше. Скатайте каждый шарик и разровняйте, чтобы получился диск для крышки фарша. Добавьте по одному в каждый пирог и заправьте тесто, которое поднимается по бокам формы, вниз, чтобы запечатать его. Наколите верхушки несколько раз вилкой. Можно заморозить на срок до 6 недель. Перед выпечкой разморозьте.
Выпекайте 12-15 минут или до бледно-золотистого цвета. Остудить в формах около 10 минут, затем слегка перевернуть пирожки, чтобы они не прилипали. Когда остынет, аккуратно достаньте из формочек. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!