Винодельня запустила новое производство металлических контейнеров для выдержки тихих и игристых вин в бутылках и для их хранения. Ранее такое оборудование импортировалось. Об этом сообщили в пресс-службе компании.
«Винодельня «Фанагория» планирует производить на начальном этапе по 100 таких корзин в месяц, а в дальнейшем довести это количество до 250. Продажи для сторонних заказчиков также открыты», — говорится в сообщении.
Для собственных нужд компания произведет 600 контейнеров для игристых вин до конца 2023 года. По данным винодельни, контейнеры будут изготавливаться из российской стали. В один контейнер для игристого вина, например, помещается до 510 бутылок объемом 0,75 л.
Как прокомментировали в пресс-службе компании «Фанагория», инвестиции в развитие этого направления еще не закончены, поскольку закупка оборудования для данного вида производства продолжается.
Вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, руководитель Информационного центра WineRetail Александр Ставцев считает, что открытие такого производства продиктовано условиями российского винодельческого рынка и связано с большими объемами переходящих запасов компаний, и «Фанагории» в частности.
«Для многих российских красных вин характерна ранняя продажа, без выдержки в бутылке. Это связано и с экономикой, и с особенностями спроса. Очень многие российские вина в связи с растущим спросом в прошлом году выходили в розничный рынок практически сразу с производственной ленты. В то время как большинству особенно красных вин нужна выдержка по крайней мере полгода-год. Сложилась такая тенденция, что в какой-то момент спрос замедлился, вина стали продаваться не так быстро, производители нарастили производство и увеличили запасы вина в цистернах. Но летом цистерны нужно было освобождать под урожай, поэтому вино разлили по бутылкам. Бутылки тоже нужно где-то хранить, и системы хранения оказались очень востребованными.
В целом, бутылочная выдержка — это позитивная практика. Такие вина при условии изначально высокого качества и правильного хранения будут востребованы покупателем», — прокомментировал эксперт.
Новости, Виноделие, Хранение вин, Винодельни, «Фанагория»
kuban.rbc.ru