Всем доброе утро. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам вариант холода с чесноком. Думаю этот рецепт пригодится многим к новому году.
Ингредиенты :
- 1 говяжья ножка без копыта
- 0.5 филе говядины
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 3-4 горошины чёрного перца
- Соль по вкусу
Способ приготовления :
- Говяжью ногу промыть
- Разрезать на 2 части
- Залить водой
- Варить 4-5 часов с момента закипания
- За 1.5 часа до готовности добавить лавровый лист, соль, перец
- Бульон слить и процедить
- Отдельно отварить до готовности филе говядины в подсоленной воде
- Мясо с ножки отделить от костей
- Нарезать кусочками
- Вместе с филе и очищеным чесноком пропустить через мясорубку
- Добавить бульон, довести до кипения
- Вылить в глубокую посуду
- Поставить на ночь в холодильник до полного застывания
