Обожаемый одними и проклинаемый другими, фаст-фуд впервые был поставлен на широкую ногу в Древнем Риме.
Вдоль дорог ставили харчевни… нет, сосем не траттории, а термополии (по латыни: место, где продается теплое)
Казалось бы, зачем в такие давние времена фаст-фуд? А причины все те же, что и сейчас.
Человек небогатый просто не имел возможности поставить очаг, хранить дрова и кухонную утварь- места не хватало в маленькой каморке.
Да и вообще перекусишь на ходу- время сэкономишь, тебя то воевать ждут, то в сенате речь надо сказать, то покушение на Цезаря устроить. в общем, некогда за пирами рассиживаться.
Нет денег на пиры и дорогие обеды.
А еще это единственное место, где народ социализировался – общался, в Термы простого человека не пустят. а тут говори- не наговоришься.
в Помпеях было около сотни термополий, вот одна из них, обнаруженная при раскопках.
Термополии - совсем не ресторан, это небольшое кирпичное помещение с угловым или п-образным «прилавком», в который вмонтированы большие глиняные кувшины (долии). В них находилась горячая вода, нагретая в отдельной печи, а сверху ставилась посуда с едой, чтобы шел постоянный подогрев.
Еда подавалась быстро, но есть приходилось стоя, чтобы долго не рассиживаться и всем места хватило. Если прилавок выходил на улицу, его украшали росписью или фресками.
Бары тоже имелись, спиртное разрешалось с 14 лет, а назывались эти заведения "попины". Те где предоставляли ночлег звались "каупонами".
Что же предлагалось?
Конечно, не шаурма, и не роллы: яйца, лепешки, бобовые в ассортименте, каши и супы из овощей.
Для граждан побогаче имелось жареное мясо и рыба, запеченный сыр.
Из напитков разное молоко и теплое осветленное вино со специями (кориандр, кардамон, корица почти глинтвейн). В галльских провинциях Римской Империи подавали еще и пиво.
Ароматы еды привлекали даже патрициев, правда она забегали перекусить, скрывая лицо капюшоном. Ведь власти боролись с термополиями, считая, что там собираются всякие нежелательные элементы.
Все как в современности!
