Доброго времени суток, друзья! Рада поделиться сегодня с вами рецептом шакшуки - одного из самых вкусных и знаменитых завтраков на планете.
Шакшука - традиционное яство североафриканской и ближневосточной кухонь. Её часто подают в Израиле. (Это просто информация, это не моя оценка сегодняшних событий... и не попытка прокатиться на волне.)
Основу этого кушанья составляют яйца, помидоры, болгарский перец, лук и пряности. Это очень простое, но при этом очень вкусное и полезное для здоровья блюдо. Шакшуку можно подавать на завтрак, обед или ужин, отлично сочетая с хлебом, кускусом или рисом. Некоторые хозяйки даже обжаривают мясной фарш с овощами. И получится совсем другое блюдо!
Надоела яичница на завтрак, а покормить следует основательно? Предлагаю приготовить ШАКШУКУ.
Как приготовить шакшуку пошагово
Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт
- Масло растительное или оливковое - 2 ст.л
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок (зубчики) - 2 шт
- Перец болгарский - 1 шт
- Помидоры - 2 шт
- Томатная паста - 1 ст.л
- Сыр тёртый - 50 г
- Соль - 5 г
- Перец - 5 г (можно добавить паприки сушёной, любые травки, острый перец, сухую аджику и т.д.)
1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, а перец - кубиками средней величины. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжаривайте лук, чеснок и перец около 15 минут до мягкости, периодически помешивая. (Чеснок можно исключить, если готовите на завтрак, чтобы не было аромата изо рта.)
2. Добавьте в сковороду томатную пасту, соль, перец, паприку и чили по вкусу. Перемешайте и тушите ещё 5 минут, чтобы соус загустел.
3. Сделайте в соусе небольшие лунки и аккуратно разбейте в них яйца. Не накрывайте сковороду крышкой и готовьте на малом огне до готовности яиц на ваш вкус. Мне нравится, когда желток остается жидким, поэтому я готовлю примерно 10 минут.
Совет: Если закрыть сковородку, то яйца затянутся белком и красивая шакшука не получится, она станет белой. Я готовлю на огне ниже среднего, с открытой крышкой.
4. Посыпьте шакшуку свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой, и тёртым полутвёрдым сыром. Подавайте горячей или тёплой с хлебом или лавашом.
Кстати, шакшуку можно готовить по-разному, экспериментируя с ингредиентами. Например, добавить баклажаны, кабачки или шпинат, да любую овощную смесь из морозилки!
Тогда смесь поготовьте предварительно на сковородке под крышкой, до мягкости и готовности овощей. Затем так же, помидоры, перец болгарский, томатная паста. И всё, как выше описала.
Это увеличит время готовки минут на 5. Также варьировать с сырами - использовать моцареллу, фету, пармезан или гауду. Главное - проявлять креатив и получать удовольствие от процесса!
Надеюсь, рецепт шакшуки вам понравился и вы обязательно попробуете приготовить это блюдо дома. Это отличный способ разнообразить меню и порадовать близких вкусной едой.
Приятного аппетита!
Мой сайт с домашними рецептами: https://domresepty.ru/
Буду очень рада, если вы подпишетесь на мой канал и, конечно, всем комментариям!
🥰Включила возможность комментирования не только для подписчиков! Благодарю Вас! 🥰
С Уважением, Юля.