Известно, что красная рыба очень полезная для нашего организма. Во-первых, она источник полезного белка, также в красной рыбе много витамина D.
Кроме того в рыбе содержатся полезные и необходимые для нормального функционирования организма йод, железо и витамин Е.
Думаю, вы знаете, что купить красную рыбу и самим засолить ее, намного дешевле, чем приобрести готовую, соленую рыбу.
А солить рыбу, чтобы она была вкуснее, чем магазинная, меня научила моя подруга Ирина. Моя благодарность ей и Светлая память.
Рецепт простой. Через 8-10 часов после приготовления такую рыбу можно есть.
Ингредиенты:
- рыба красная – 600 грамм
- соль – 3 столовые ложки
- сахар – 2 чайные ложки
Способ приготовления:
1. Рыбу разделываем на филе и удаляем все косточки. Просушиваем рыбу с помощью бумажного полотенца.
2. В мисочке смешиваем соль и сахар в нужных пропорциях.
3. Рукой, без особых усилий, натираем рыбу смесью соли и сахара со всех сторон.
4. Помещаем рыбу в пластиковый контейнер, кожицей вверх.
5. Закрываем контейнер крышкой и отправляем в холодильник на 8 - 12 часов.
6. Когда рыба просолится, слейте из контейнера выделившуюся жидкость, протрите рыбу салфетками, чтобы удалить излишки влаги и соли.
Рыбу можно пробовать.
Приятного вам аппетита!
С уважением, Лилия.