Бельгийский кофе — это не напиток, а настоящая культура, создававшаяся под влиянием латинских и германских веяний. Местная кухня славится на весь мир вафлями, жареными мидиями и картофелем фри, но главное ее достояние — это напитки. И конечно же, бельгийский кофе представляет собой особую главу в истории страны.
В Бельгия кофейные европейские ценности хранятся на протяжении уже нескольких столетий. Бельгийский кофе пьют в любое время дня и ночи. Ежегодно бельгийцы употребляют около 7,8 килограмма кофейных зерен на одного человека.
В 1911 году в Бельгии было основано популярное кафе «A La Mort Subite», внутри которого выстроились большие колонны, старинные маленькие столики и огромные зеркала. Кофейня «A La Mort Subite» работает и процветает по сей день, предлагая своим посетителям роскошный бельгийский кофе. В кофейне можно попробовать и знаменитый «Кофе по-льежски», названный в честь одного из бельгийских городов, и множество других интересных видов ароматного напитка.
Бельгийский кофе сердцем кофейного производства в Бельгии является город Антверпен. Несмотря на то, что в Бельгии кофе не выращивают, владельцы кофейных предприятий самолично приезжают на плантации и отбирают самые престижные и свежие плоды. Также бельгийцы самостоятельно обжаривают кофейные ягоды по всем необходимым правилам.
На культуру потребления данного напитка некоторым образом повлияла и страсть бельгийцев к молочным продуктам. Местная кофейная кухня отличается широким использованием сливок или молока. Также в традиционных рецептах кофе часто используются яйца.
Бельгийский кофе «Льежуа» (Cafe Liegeois)
На 2 порции:
взбитые сливки — 1/2 чашки
горячий кофе — 2 стакана
яичный желток - 1 шт.
сахар — по вкусу
Взбить желток и добавить сахар по вкусу. Заполнить наполовину чашки подслащенной кремовой смесью. Остальную половину залить кофе. Напиток употребляется с кусочком бельгийского шоколада При взбитии желтка можно добавить ванильный экстракт.
Бельгийский кофе любят готовить и дома, каждый бельгиец знает секреты приготовления душистого напитка и умеет его готовить. Помимо размеренного кофепития в какой-нибудь шикарной кофейне, занятые бельгийцы покупают «кофе на вынос» или же в кофейных автоматах, который можно пить прямо на улице.
На улицах 80 городов России вы также может заказать в кофейных автоматах от ведущего вендингового оператора «Uvenco» кофейные напитки отличного качества. «Uvenco» - вкус и удобство, которые всегда рядом с вами!»