Сегодня у нас в гостях гозе с перцем Carolina Reaper («Каролинский жнец»), последние десять лет он считался самым острым в мире, что намекает, что пиво будет острейшим.
Острые сорта постоянно присутствует в линейке пива HopHead, причем не только гозе, но и стауты. Carolina Reaper Tomato Soup, как можно понять, из названия очередной томатный пивной суп от пивоварни. В его составе консервированные томаты, томатные паста и сок, множество специй: чеснок, перцы чили и "Каролинский жнец", сладкая паприка, черный и душистый перцы, соль, а также смесь пряных специй. На английском еще указан вустерширский соус.
"Каролинский жнец" заслуживает особого внимания - с 2013 по 2023 годы он считался острейшим перцем в мире, название связано с формой плода, кончик которого напоминал форму серпа. Но 23 августа 2023 "официально" самым острым признали другой сорт от Эда Карри, "создателя" Carolina Reaper, - Pepper X, по остроте превосходящий его на 60%.
Этикетка от Некромариниста намекает на другое значение слова "reaper". Carolina Reaper Tomato Soup варят уже не первый год, в это раз пиво было сварено на мощностях Brewmen в Великом Новгороде. Дата розлива - 21.08.2023, за два дня до того, как "Каролинский жнец" перестал был самым острым в мире, отдав это звание Pepper X. Цена баночки 0,33 - 283 рубля.
Пиво открылось с гашингом, но он был, к счастью, минимальным. Пена отсутствовала, цвет - где-то между красноватым и темно-янтарным, крепость - 6%. В аромате хорошо различимы томаты и рассол, во вкусе сначала появляются помидоры, а потом по нарастающей появляется мощная острота. Послевкусие - очень острое, продирает горло и долго держится. Плотным гозе не назваться, но из-за перца пьется медленно, тут и становится понятным выбор пивоварни в пользу баночки 0,3.
Но есть сорта, которые по ощущениям казались еще острее чем Carolina Reaper Tomato Soup, например, Mexican Michelada от все тех же HopHead и Hell Man Flamenco от Chibis Brewery.
Carolina Reaper Tomato Soup - простейший вариант гозе, но острота сильная, однозначно не для тех, кто не переносит острых напитков.
Большой обзор томатных гозе в мексиканском стиле
Это САМОЕ ОСТРОЕ томатное гозе в России: Burn Masha от Zavod