Шкурка свиного сала - это важная составляющая приготовления вкусных и сочных блюд.
Она может стать идеальным дополнением к самому вкусному салу, если ее правильно обработать и засолить.
Правильный выбор сала для засолки
Хорошая свежая шкурка должна быть тонкой и иметь слегка коричневатый цвет. При этом, она должна пахнуть горелой соломой - это признак качественного сала.
Если вы собираетесь засолить сало вместе со шкуркой, вам следует обратить внимание на несколько важных моментов. Во-первых, шкурка должна быть свежей и не иметь признаков порчи. Если сало или прослойка липкая и жилистая, лучше отказаться от покупки.
Во-вторых, также обратите внимание на запах - он должен быть приятным и невкусным.
Кулинарная хитрость
Чтобы шкурка получилась мягкой и нежной, вам понадобится сковорода с глубоким дном и немного воды. Налейте небольшое количество воды на дно сковороды и поставьте ее на огонь.
Затем положите кусочек сала, шкуркой вниз, в сковороду. Если кусок сала слишком большой, разрежьте его на несколько частей. Вода должна покрывать только шкурку.
Когда вода закипит, оставьте шкурку вариться на протяжении 5 минут. Это поможет смягчить шкурку и приготовить ее для дальнейшей засолки. После этого вы можете приступить к солению сала или использовать его в соответствии с вашим рецептом.
Правильное хранение
Не забывайте, что шкурка сала может подсохнуть и стать жесткой, если оставить ее на столе в открытом виде. Поэтому рекомендуется хранить засоленное сало в холодильнике или в другом прохладном месте.
Теперь, когда вы знаете правильный способ обработки и засолки свиной шкурки, вы сможете наслаждаться мягким и сочным салом в любое время. Попробуйте разные рецепты и наслаждайтесь вкусом этого прекрасного продукта!
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках