Ингредиенты:
350гр. муки., 80гр. мягкого сливочного масла., 2 яичных желтка., 140гр. тёплого молока., 3ст.л. сахара., 1 пакетик ванильного сахара., 10гр. дрожжей., немного сладкого молока для смазывания булочек., сахарная пудра.
Приготовление:
В миску налить молока. Добавить 1ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.
В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.
Добавить подготовленную опару+молоко+сахар и яйцо. Смешайте ложкой.
Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло.
Вымешать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза).
Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5см. в диаметре). Сложить три круга из теста. Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев. Это проделать со всем тестом. Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно.
Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличится в объёме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!