Плиты бывают разные: газовые, электрические и индукционные. Каждый выбирает себе по душе, но все больше людей склоняются к покупке именно современной и удобной индукционной варочной панели. Разбираемся, чем привлекает покупателей именно этот вариант.
Что такое индукционная плита?
Индукционная плита — это разновидность электрической варочной панели. Основное отличие — способ передачи тепла. В классических плитах нагрев идет от трубчатого нагревательного элемента, а в индукционных от посуды.
Рабочая поверхность индукционных плит обычно выполнена из стеклокерамики. Она может быть разных форм и размеров. И у нее есть свои плюсы.
Быстрый разогрев и контроль температуры
Тепло, передающееся непосредственно на посуду, имеет преимущество. Вода быстрее закипает, соответственно на готовку тратится гораздо меньше времени. В среднем разница между скоростями нагревания воды составляет 4-6 минут.
При этом плита так же быстро остывает. При выключении теплообмен моментально прекращается, поэтому риск выкипания или подгорания пищи минимален.
Это еще и вопрос безопасности: так как сама поверхность не нагревается, риск получить ожог при касании или возгорание значительно снижается. Поэтому индукционные плиты отлично подойдут тем, у кого есть домашние животные или дети.
Экономия энергии
КПД индукционных плит является самым высоким — они передают до 90% электромагнитной энергии, так как не нагревают воздух вокруг посуды на варочной панели. Для сравнения, обычные газовые или электрические плиты передают всего от 35% до 70%.
Легко и быстро очищается
Индукционные плиты имеют гладкую стеклянную поверхность. И тут тоже приносит пользу способ передачи тепла. Благодаря тому, что поверхность не нагревается, убежавшее молоко не прикипит, а еда не пригорит.
Единственное, о чем стоит помнить — что стеклокерамика достаточно хрупкая. Нельзя использовать средства с абразивами, они повредят покрытие и оставят царапины.
Spell Антижир для стеклокерамики не содержит агрессивных компонентов, он мягко растворяет жир и очищает панель. При этом средство создает защитную пленку, которая препятствует повторному появлению загрязнений.
