Пока еще холод окончательно не вступил в свои права, и на полках еще сохранились баклажаны по гуманным ценам, предлагаю приготовить курочку с кисло-сладкими овощами.
Любителям насыщенных вкусов и овощей она точно понравится – горячая, сытная, как раз на такую мерзкую погоду, как сейчас.
Берем:
- 250 гр. куриного филе
- По 1 шт. баклажан, морковь и лук. Выбираем крупные.
- 2 зубка чеснока
- Ложку муки
- По 2 столовых ложки соевого соуса и яблочного уксуса
- 1 столовую ложку меда
- 100 мл, куриного бульона
- Масло – по необходимости
- Соль и перец – по вкусу
- Опционально – немного любых других овощей кроме картофеля (мне он кажется лишним, хотя… Кому как)
Как готовим:
Курицу нарезаем полосками, приближенно по форме нарезаем баклажаны и морковь, а лук – мелкими кубиками. Чеснок рубим.
Курицу присыпаем мукой и перемешиваем – это поможет нам получить румяную корочку. Отправляем ее в масло и, когда зажарится до легкой румяности, к ней последовательно кладем лук и чеснок, через пару минут – баклажаны и морковь.
Обжарились овощи?
Добавляем соевый соус и уксус. Заодно – мед. Деглазируем все бульоном и тушим до мягкости, в конце выпарив жидкость. Солим и перчим, разумеется.
При подаче можно посыпать кунжутом, намекнув на Азию.
Приятного аппетита!