Баклажаны в соевом соусе - быстрая закуска для сытных и полезных перекусов.
Горячую закуску из баклажан подаём к столу и на обеды с ужинами.
Ингредиенты: 1 баклажан, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1-2 столовых ложек кукурузного или картофельного крахмала, 1 перец чили, соль и перец чёрный молотый - по вкусу, зелень - для украшения.
Процесс приготовления:
Баклажаны нарезаем брусочками, размером 5-7 см и толщиной 1,5 см. Перекладываем в миску, солим и перчим, добавляем любимых специй. Оставляем на 5-10 минут, затем обжариваем брусочки на сковороде с растительным маслом до румяности, 7-10 минут. Перекладываем брусочки баклажан на тарелку.
Для заправки соединяем соевый соус с измельчёнными зубчиками чеснока и покрошенным острым перцем.
На сухую сковороду с антипригарным покрытием выкладываем подготовленные баклажаны и поливаем приготовленным соусом. На сильном огне, постоянно помешивая, обжариваем массу, пока соевый соус не выпарится.
Перекладываем баклажаны на блюдо и посыпаем свежей зеленью с кунжутом.
Приятного аппетита и удовольствия от вкуса новых блюд!